下面为您整理了1岁宝宝红薯辅食的核心原则和多种花样做法，从简单到稍复杂,总有一款适合您的宝宝。
（图片来源网络，侵删）
核心原则（重要！）
在开始制作之前,请先记住这几个关键点：
-
安全第一：
- 彻底煮熟：确保红薯完全熟透，用叉子可以轻松压成泥，没有硬芯,以防噎到。
- 切碎切小：对于块状的食物，一定要切成宝宝能安全吞咽的大小，比如小丁、小条或薄片。
- 密切看护：宝宝进食时，大人一定要在旁边全程看护,不要离开。
-
口味清淡：
- 1岁以内不加盐、糖、酱油、蜂蜜，宝宝的肾脏发育不完善，过早添加调味品会增加负担，红薯本身有自然的甜味,已经很可口了。
- 可以滴几滴宝宝专用的核桃油或牛油果油，增加不饱和脂肪酸,有益于大脑发育。
-
食材多样：
（图片来源网络，侵删）红薯可以和很多食材搭配，如蔬菜（西兰花、南瓜、胡萝卜）、肉类（鸡肉、猪肉、牛肉）、豆类（鹰嘴豆、红腰豆）等,让营养更均衡。
-
观察反应：
每次添加新食材或新做法时，只添加一种，并连续观察2-3天,看宝宝是否有过敏或不适反应。
多种花样做法（从易到难）
经典红薯泥（基础款，适合所有阶段）
这是最简单、最经典的做法，可以作为基础,搭配其他食材。
（图片来源网络，侵删）
-
食材：红薯 1小块（约50-100克）
-
工具：蒸锅/微波炉、辅食碗、辅食机/研磨碗/叉子
-
步骤：
- 处理红薯：红薯去皮，切成小块,方便蒸熟。
- 蒸熟：放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟，直到用筷子可以轻松戳穿，或者放入微波炉高火叮5-8分钟。
- 压成泥：将熟透的红薯块放入辅食机或研磨碗中，打成顺滑的泥，如果红薯比较湿，可以不用加水；如果比较干，可以加几勺温开水或宝宝常喝的奶,调成适合宝宝吞咽的稀稠度。
- 调味：滴几滴核桃油,搅拌均匀即可。
-
升级版：可以在打好泥的基础上，拌入一些配方奶/母乳，变成奶香红薯泥,口感更香滑。
红薯小米粥（主食，营养更全面）
将红薯融入粥里,让宝宝吃饱又吃好。
- 食材：红薯 1小块、小米 20-30克、清水或宝宝高汤 适量
- 步骤：
- 准备：小米提前用清水浸泡30分钟（可选，更容易煮烂）,红薯去皮切小丁。
- 煮粥：小米和水（约10倍米量）一同放入锅中，大火煮开后转小火，煮至米粒开花、粥变得粘稠。
- 加红薯：放入红薯丁，继续煮5-10分钟,直到红薯丁软烂。
- 完成：关火，根据宝宝的咀嚼能力，可以用勺子背再压一压,或者直接用勺子喂。
红薯手指条/小方块（手指食物，锻炼抓握和咀嚼）
这是锻炼宝宝自主进食能力的绝佳食物。
- 食材：红薯 1根
- 步骤：
- 处理红薯：红薯洗净去皮，切成宝宝手能抓握的粗条（手指粗细）或小方块。
- 蒸熟/烤熟：
- 蒸：上锅蒸15-20分钟,直到非常软烂。
- 烤：烤箱预热180°C，将红薯条平铺在烤盘上，烤20-25分钟，表面微焦，烤出来的红薯条会带点焦香，风味更佳,也更容易成型。
- 冷却：取出稍微放凉，给宝宝拿着吃，宝宝可以自己抓着啃,锻炼牙龈和咀嚼能力。
红薯鸡肉软饭（正餐，荤素搭配）
适合已经适应多种辅食、有一定咀嚼能力的宝宝。
- 食材：红薯 1小块、鸡胸肉 30克、软米饭 适量
- 步骤：
- 处理食材：红薯去皮切小丁，鸡胸肉切成小块，煮熟或蒸熟后,用手撕成细丝或用刀剁成碎末。
- 分别烹饪：将红薯丁和鸡肉碎分别蒸熟/煮熟,确保烂熟。
- 混合：将软米饭、红薯丁和鸡肉碎放入碗中，搅拌均匀，如果太干,可以加一点点煮鸡肉的清汤或水。
- 完成：可以直接喂给宝宝，或者捏成小饭团,让宝宝自己抓着吃。
红薯蔬菜饼（趣味辅食，锻炼自主进食）
这款辅食很有趣,宝宝可以用手抓着吃。
- 食材：红薯 1小块、西兰花 2-3小朵、鸡蛋 1个（或只取蛋黄）、面粉/宝宝米粉 2勺
- 步骤：
- 准备：红薯去皮切丁，蒸烂后压成泥，西兰花焯水后，只取最嫩的花冠部分,剁碎。
- 混合：将红薯泥、西兰花碎、鸡蛋（或蛋黄）、面粉/米粉放入碗中，搅拌均匀，如果太干可以加少量水,调成能成团的稠糊状。
- 煎饼：平底锅刷一层薄薄的油（用宝宝油），开小火，舀一勺面糊,摊成小圆饼。
- 煎熟：小火慢煎，直到两面金黄，熟透,一定要确保完全熟透再给宝宝吃。
储存与加热建议
- 储存：做好的红薯泥或粥，如果宝宝吃不完，可以放入辅食格或密封罐中，冷藏可保存2天，冷冻可保存1个月。
- 加热：从冷冻室取出后，自然解冻或用辅食加热碗加热。一定要彻底加热，并搅拌均匀，确保没有烫到宝宝,不建议反复加热。
希望这些做法能给您带来灵感，祝您的宝宝用餐愉快,健康成长！
