广州有很多地方都能吃到正宗的海鲜冬瓜盅,从高端酒楼到街坊大排档都有各自的特色，我为您分几个类别推荐：
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老字号 & 高端酒楼 (体验传统与精致)
这些地方的海鲜冬瓜盅是“镇店之宝”之一，用料讲究，做法传统，是宴请或体验地道粤菜的首选。
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广州酒家 (文昌总店)
- 特点：广州最负盛名的老字号之一，其“冬瓜盅”是金字招牌，冬瓜选用“枕冬瓜”，雕刻精美，瓜肉绵软，汤底用老鸡、火腿、猪骨等长时间熬制，鲜甜浓郁，里面的海鲜料也极为丰富，包括带子、虾仁、花胶、瑶柱等。
- 地址：广州市荔湾区文昌南路2号
- 人均：约200-300元
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泮溪酒家
- 特点：坐落于美丽的荔湾湖畔，是岭南园林式酒楼的代表，这里的冬瓜盅同样历史悠久，环境优雅，吃着冬瓜盅，欣赏着湖光景色，是一种很特别的享受，口味清甜，火候恰到好处。
- 地址：广州市荔湾区龙津西路151号
- 人均：约150-250元
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北园酒家
（图片来源网络，侵删）- 特点：同样是老牌粤菜名店，以“食在广州，味在泮溪，厨出凤城”而闻名，北园的冬瓜盅也很有名，汤头醇厚，食材新鲜，充满了怀旧气息。
- 地址：广州市越秀区小北路202号
- 人均：约150-250元
人气粤菜酒楼 & 私房菜 (性价比高，口碑好)
这些餐厅可能不是最老牌的,但凭借出色的味道和性价比，在当地食客中拥有极好的口碑。
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惠食佳 (滨江店)
- 特点：以啫啫煲和啫啫鸡闻名，但他们的海鲜冬瓜盅也做得非常出色，虽然主打是啫啫菜系，但冬瓜盅保持了传统的高水准，汤清味鲜，海鲜新鲜，是“吃着啫啫煲顺便点个冬瓜盅”的完美搭配。
- 地址：广州市海珠区滨江西路172号
- 人均：约200元
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炳胜品味 (体育东路店)
- 特点：主打黑叉烧和粤菜，是很多本地人宴请的心头好，炳胜的海鲜冬瓜盅走的是“精品路线”，用料扎实，汤头融合了海鲜的鲜和冬瓜的甜，非常开胃。
- 地址：广州市天河区体育东路130号之一
- 人均：约250-350元
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西关世家
（图片来源网络，侵删）- 特点：如果想体验地道的西关风情和美食，这里是不错的选择，他们家的冬瓜盅充满了家常的温暖感，食材新鲜，份量足，价格也相对亲民，是街坊邻居常去的地方。
- 地址：有多家分店，如荔湾区龙津西路宝华路一带。
- 人均：约100-150元
大排档 & 粤式茶楼 (接地气，感受烟火气)
如果你想体验最市井、最地道、性价比最高的吃法，可以去一些口碑好的大排档或者老字号酒楼。
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沙面公馆周边大排档
- 特点：沙面本身有很多高级餐厅，但周边的居民区和一些老牌酒楼里，藏着不少做地道冬瓜盅的大排档，这里的冬瓜盅可能没有华丽的雕花，但味道绝对正宗，价格也便宜，充满了广州的市井气息。
- 地址：广州市荔湾区沙面一带，可以多问问本地人。
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一些老字号酒楼 (如：莲香楼、陶陶居)
- 特点：像莲香楼、陶陶居这种百年茶楼，除了点心，他们的“例汤”或“时令菜”里也常常有海鲜冬瓜盅，虽然可能不是招牌菜，但作为传统粤菜，他们做得很稳，价格也实惠。
- 地址：莲香楼（荔湾区第十甫路67号），陶陶居（荔湾区第十甫路20号）等多家分店。
点单小贴士
- 最佳季节：当然是夏天！但秋冬季节吃，清甜的汤水也很滋补。
- 如何挑选：一个好的冬瓜盅，首先要看冬瓜本身，要完整、形状好、瓜肉厚实，其次看汤色，应该是清澈见底，而不是浑浊的，最后尝味道，要先喝汤，感受其清甜鲜美，再吃里面的料。
- 提前预定：在节假日或周末，尤其是老字号酒楼，最好提前预定，因为冬瓜盅制作工序相对复杂，不是随时都有。
- 人数：冬瓜盅通常是4-6人份的，点餐前要确认好人数。
希望这份推荐能帮助您在广州找到最合心意的那一碗海鲜冬瓜盅！祝您用餐愉快！
