经典家常类 (朴实无华，味道深入人心)
这类菜名直接明了,突出食材和烹饪手法，是老百姓餐桌上的最爱。
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- 清蒸鲈鱼 - 鲜嫩滑口，原汁原味。
- 香煎带鱼 - 外酥里嫩，香气扑鼻。
- 红烧黄鱼 - 色泽红亮，味道浓郁。
- 白灼基围虾 - 简单纯粹，突出海鲜的鲜甜。
- 葱烧海参 - 鲁菜经典，软糯入味。
- 干煸鱿鱼须 - 口感Q弹，香辣过瘾。
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝 - 家宴必备，蒜香浓郁。
- 鲫鱼豆腐汤 - 汤色奶白，鲜美滋补。
- 辣炒花蛤 - 小海鲜的快手美味。
- 椒盐皮皮虾 - 酥香可口，越吃越上瘾。
地方风味类 (彰显地域特色，风味独特)
这类菜名体现了中国不同地区的饮食文化和口味偏好。
粤式风味 (清、鲜、嫩、滑)
- 老火靓汤 (海鲜版) - 如：花胶炖鸡汤、节瓜瑶柱汤。
- 啫啫煲系列 - 啫啫生蚝煲、啫啫鱿鱼煲，镬气十足。
- 避风塘炒蟹 - 蒜香酥脆，是粤式海鲜的代表。
- 姜葱炒肉蟹 - 姜葱的辛香完美激发蟹的鲜美。
- 上汤焗龙虾 - 用鲜美的高汤焗熟，龙虾肉紧实弹牙。
- 潮汕生腌 - 生腌血蛤、生腌虾姑，极致的“鲜”味挑战。
川湘风味 (香、辣、麻、鲜)
- 辣子田螺 - 麻辣鲜香，是夜市的灵魂。
- 口味虾 (长沙口味虾) - 红油滚滚，香辣入味。
- 水煮鱼/水煮肉片 (海鲜版) - 水煮鱼片、水煮黄鳝，麻辣滚烫。
- 剁椒鱼头 - 红亮诱人，咸鲜微辣。
- 小炒黄牛肉 (海鲜版) - 小炒鲜鱿鱼，火候快，口感脆。
- 香辣蟹 - 与避风塘炒蟹齐名，重口味爱好者的首选。
江浙沪风味 (甜、咸、鲜、雅)
- 糖醋小排 (海鲜版) - 糖醋黄鱼、松鼠鳜鱼，造型美观，酸甜可口。
- 响油鳝糊 - 油温“刺啦”一声上桌，香气四溢。
- 醉蟹/醉虾 - 黄酒醉制，酒香与鲜味交融。
- 红烧狮子头 (海鲜版) - 虾狮子头，口感更清爽。
- 西湖醋鱼 - 选用草鱼，讲究鲜嫩，酸甜适中。
- 油焖大虾 - 咸中带甜，酱香浓郁。
闽台风味 (重汤、重油、重色，善用红糟)
- 佛跳墙 - 海参、鲍鱼、鱼唇等汇聚一坛，闽菜之魂。
- 红糟醉虾 - 红糟的独特香气，别具一格。
- 海鲜沙茶锅 - 沙茶酱的浓郁风味，适合涮煮各种海鲜。
- 荔枝肉 (海鲜版) - 荔枝虾，造型和口味都别致。
- 海蛎煎 - 台湾经典，海蛎的鲜嫩与鸡蛋、地瓜粉的完美结合。
创意新潮类 (颜值高，概念新颖)
这类菜名更注重摆盘、创意和融合，常见于高端餐厅和创意菜馆。
- 海洋之心 (摆盘) - 通常用扇贝或鲍鱼做成心形，内塞馅料。
- 浪花朵朵 - 将海鲜（如虾球）做成浪花的造型。
- 黑松露焗大龙虾 - 西式食材与中式做法的结合，奢华感十足。
- XO酱爆带子 - XO酱的加入，让鲜味更上一层楼。
- 分子料理海鲜球 - 如：芒果三文鱼鱼子酱，口感层次丰富。
- 低温慢煮三文鱼 - 精准控制火候，肉质如丝般顺滑。
- 火焰海螺 - 白兰地点燃，仪式感强，酒香四溢。
- 海鲜塔/海鲜挞 - 将海鲜馅料盛在酥脆的塔皮上，中西结合。
- 蓝鳍金枪鱼刺身拼盘 - 高端日料，讲究食材本味。
- 芝士焗龙虾 - 奶香与海鲜的完美融合。
宴席主打类 (大气磅礴，适合重要场合)
这类菜名气势恢宏,是宴席上的“硬菜”，能镇住场面。
- 鸿运当头 (鱼头) - 通常指剁椒鱼头或富贵鱼头。
- 金龙献宝 (龙虾) - 整只龙虾造型华丽，寓意吉祥。
- 花开富贵 (扇贝/鲍鱼) - 精美摆盘，如花绽放。
- 全家福 (什锦海鲜) - 将多种名贵海鲜汇聚一锅，丰盛圆满。
- 富贵有余 (鱼) - 指清蒸或红烧的整条鱼，寓意年年有余。
- 金玉满堂 (虾仁/玉米) - 虾仁炒玉米，色彩金黄，寓意美好。
- 锦绣海鲜拼 - 将多种海鲜刺身、熟食精美拼盘，视觉盛宴。
汤羹粥品类 (温润滋补，暖胃暖心)
这类菜名突出汤品的鲜美和滋补功效。
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- 海鲜佛跳墙功夫汤 - 强调其用料考究和制作工艺。
- 鲍鱼鸡汤 - 滋补养生，汤色清亮。
- 花胶牛奶炖木瓜 - 美容养颜，女士至爱。
- 海鲜砂锅粥 - 干贝皮蛋瘦肉粥、膏蟹粥，绵密顺滑。
- 酸辣海鲜汤 - 开胃爽口，酸辣平衡。
- 山药海鲜浓汤 - 口感醇厚，营养健康。
凉菜小食类 (开胃爽口，佐酒佳品)
这类菜名适合作为餐前小食或下酒菜。
- 捞汁海鲜全家福 - 用特制捞汁浸泡，清爽开胃。
- 酒醉花螺/青口 - 酒香浓郁，肉质弹脆。
- 凉拌海蜇头 - 爽脆可口，经典凉菜。
- 糟卤毛豆花生 - 加入海鲜毛豆或花生，风味独特。
- 泰式柠檬鱼 - 酸甜辣，非常开胃。
希望这份大全能给您带来满满的灵感,无论是家常便饭还是宴客大餐，都能找到合适又响亮的名字！
