胡萝卜家常菜图片大全家福
快手小炒类 (10分钟搞定)
这类菜色香味俱全，是餐桌上的常客，操作简单,非常适合上班族。
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胡萝卜炒肉丝
- 图片描述： 一盘色泽金黄的胡萝卜丝与嫩滑的猪肉丝交织在一起，搭配着青红椒丝，红黄绿相间,看起来非常有食欲。
- 做法要点： 肉丝用生抽、淀粉抓匀腌制；胡萝卜和青椒切丝；热锅冷油，滑炒肉丝至变色盛出；再炒香蒜末，下胡萝卜丝翻炒，最后加入肉丝和青椒,调味即可。
- 口味特点： 咸鲜微辣，口感丰富,营养丰富。
胡萝卜炒鸡蛋
- 图片描述： 金灿灿的胡萝卜丝和蓬松的鸡蛋块完美融合，颜色明快,是很多人童年的味道。
- 做法要点： 胡萝卜切丝；鸡蛋打散，可以加少许料酒和水炒得更嫩；先炒鸡蛋盛出，再炒香胡萝卜丝，最后倒入鸡蛋，加盐和少许糖提鲜,翻炒均匀即可。
- 口味特点： 简单家常，蛋香浓郁,胡萝卜的甜味融入其中。
蒜蓉粉丝蒸胡萝卜
- 图片描述： 整根胡萝卜切成厚片，整齐地码在铺满粉丝的盘子上，上面铺满金黄的蒜蓉,淋热油后香气扑鼻。
- 做法要点： 粉丝提前泡软铺底；胡萝卜切厚片码好；蒜蓉用生抽、蚝油、糖、香油调成酱汁，淋在胡萝卜上；水开后蒸10-15分钟。
- 口味特点： 蒜香浓郁，粉丝吸收了汤汁和胡萝卜的清甜,非常入味。
胡萝卜木耳炒山药
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- 图片描述： 一盘色彩鲜艳的素炒菜，橙色的胡萝卜、黑色的木耳、洁白脆嫩的山药片，搭配翠绿的葱花,赏心悦目。
- 做法要点： 胡萝卜、山药切片，木耳泡发撕小朵；所有食材焯水断生；热锅爆香葱花，下所有食材快速翻炒，加盐、蚝油调味即可。
- 口味特点： 清爽脆嫩，口感丰富,养生佳品。
经典炖煮类 (温暖下饭)
这类菜汤汁浓郁，适合冬天或作为全家人的主菜,暖心又暖胃。
胡萝卜炖牛腩
- 图片描述： 一砂锅或深盘中，红亮的牛腩和橙色的胡萝卜块在浓郁的酱汁中炖得软烂，热气腾腾,香气四溢。
- 做法要点： 牛腩焯水；用冰糖炒糖色，下牛腩翻炒上色；加入香料（八角、桂皮、香叶）和生抽、老抽、料酒，没过热水炖煮1.5小时；最后加入胡萝卜块,炖至软烂即可。
- 口味特点： 软糯咸香，胡萝卜吸收了肉汁，味道绝佳,是米饭杀手。
胡萝卜玉米排骨汤
- 图片描述： 一锅奶白色的靓汤，里面漂浮着炖得软烂的排骨、金黄的玉米段和橙红的胡萝卜块，撒上翠绿的葱花,温暖治愈。
- 做法要点： 排骨焯水；所有食材（排骨、玉米、胡萝卜、姜片）冷水下锅，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时；加盐调味即可。
- 口味特点： 汤鲜味美，营养丰富，老少皆宜,有很好的明目效果。
地三鲜 (简化版)
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- 图片描述： 土豆块、茄子和胡萝卜块经过油炸或煎炸后，裹着一层亮晶晶的酱汁，色泽红亮,非常诱人。
- 做法要点： 土豆、茄子、胡萝卜滚刀块；可以过油炸至金黄，或用少量油煎熟；另起锅，爆香蒜末，用生抽、蚝油、糖、淀粉和少量水调一个酱汁,倒入所有食材翻炒均匀即可。
- 口味特点： 酱香浓郁，咸中带甜,口感软糯。
创意凉拌类 (开胃爽口)
凉菜是夏日餐桌和宴客的必备，清爽解腻,做法多样。
胡萝卜拌木耳
- 图片描述： 一盘清爽的凉拌菜，黑白配（木耳和胡萝卜丝），上面点缀着红亮的辣椒油和翠绿的香菜,看起来就很有食欲。
- 做法要点： 木耳泡发后切丝焯水；胡萝卜切丝焯水；两者混合，加入盐、白糖、香醋、生抽、香油、蒜末、辣椒油、香菜拌匀即可。
- 口味特点： 酸辣开胃，口感爽脆,是经典的凉菜搭配。
胡萝卜沙拉
- 图片描述： 一碗色彩缤纷的沙拉，橙色的胡萝卜丝、紫色的甘蓝丝、黄色的玉米粒、红色的圣女果,搭配白色的沙拉酱或酸奶酱。
- 做法要点： 胡萝卜、甘蓝切丝，用盐稍微腌一下挤干水分；圣女果对半切；所有蔬菜混合，加入沙拉酱、酸奶或油醋汁拌匀。
- 口味特点： 清新健康，低卡路里,非常适合健身和减脂人群。
主食点心类 (花样百出)
胡萝卜也可以成为主食和点心的主角,健康又美味。
胡萝卜炒饭
- 图片描述： 一盘粒粒分明的蛋炒饭，金黄的米饭中点缀着橙色的胡萝卜丁、绿色的豌豆和黑色的火腿丁，颜色丰富,让人食指大动。
- 做法要点： 隔夜米饭最佳；胡萝卜、火腿切丁；鸡蛋炒熟盛出；爆香葱花，下胡萝卜丁和豌豆翻炒，再倒入米饭炒散，最后加入鸡蛋和火腿丁,加盐和生抽调味。
- 口味特点： 咸香可口，用料扎实,是解决剩饭的好方法。
胡萝卜肉丸
- 图片描述： 一盘金黄色的胡萝卜肉丸，大小均匀，表面微微焦香，可以直接吃,也可以用来煮汤或红烧。
- 做法要点： 猪肉馅中加入剁碎的胡萝卜末、姜末、葱末、鸡蛋、生抽、盐、淀粉，顺一个方向搅打上劲；挤成丸子，可以油炸、煎熟或蒸熟。
- 口味特点： 鲜嫩多汁，带有胡萝卜的清甜,非常适合老人和小孩。
胡萝卜蛋糕/胡萝卜馒头
- 图片描述： 一块松软的胡萝卜蛋糕，上面撒着奶油奶酪霜，或是一笼橙黄发亮的胡萝卜馒头,看起来松软可爱。
- 做法要点（胡萝卜馒头）： 胡萝卜榨汁或擦成泥；和面粉、酵母、糖混合，揉成光滑面团，发酵后排气整形,二次发酵后蒸熟即可。
- 口味特点： 带有天然的胡萝卜甜味和香气，松软可口,健康无添加。
饮品甜品 (隐藏吃法)
没想到吧,胡萝卜还能变身饮品和甜品！
胡萝卜苹果汁
- 图片描述： 一杯橙黄透亮的鲜榨果汁，里面能看到细小的胡萝卜纤维,旁边可以搭配一片柠檬或薄荷叶装饰。
- 做法要点： 胡萝卜、苹果洗净切块；一起放入榨汁机中,加少量纯净水或冰块榨成汁即可。
- 口味特点： 清甜爽口，富含维生素，是天然的“皮肤保养品”。
胡萝卜糕
- 图片描述： 一块金黄色的中式糕点，质地软糯，可以清晰地看到细小的胡萝卜丝，通常切片后煎至两面金黄,外酥里糯。
- 做法要点： 胡萝卜擦丝，与粘米粉、澄粉、糖、盐、水混合成米浆；上锅蒸40-50分钟至凝固；放凉后切块,用油煎至两面金黄。
- 口味特点： 咸甜软糯，带有胡萝卜的清香,是经典的广式茶点。
