宝宝芋头怎么做好吃又简单？-舜味美食汇

宝宝辅食添加是很多家长关注的重点,其中芋头因其软糯香甜、营养丰富，成为宝宝餐桌上的常客，芋头富含膳食纤维、钾、维生素B族等，能促进宝宝肠胃蠕动，增强免疫力，但宝宝食用时需注意烹饪方式，确保软烂易消化，以下为大家整理多种适合宝宝的芋头做法，从基础泥糊到花样辅食，搭配详细步骤和图解要点，新手爸妈也能轻松上手。

（图片来源网络，侵删）

基础芋头泥（6月龄+）

食材准备：芋头300克、配方奶或母乳30毫升
制作步骤：

处理芋头：将芋头去皮（建议戴手套避免手痒），切成小块，放入蒸锅，冷水上蒸，大火蒸15-20分钟，用筷子能轻松戳透即为熟透。
压制成泥：将蒸熟的芋头块倒入辅食碗，用辅食机或研磨碗打成细腻泥状，期间可少量多次加入配方奶，调节至适合宝宝的稠度（如图1，芋头泥呈顺滑无颗粒状态）。
冷却装碗：待芋头泥冷却至常温，用勺子背压平，方便宝宝抓握或勺喂。

图解要点：蒸制时芋头块大小均匀，避免夹生；压泥时检查有无硬块，1岁以下宝宝需确保足够细腻，防止噎食。

芋山药小米粥（8月龄+）

食材准备：芋头50克、山药30克、小米30克、清水适量
制作步骤：

预处理食材：小米提前浸泡30分钟；芋头、山药去皮切丁（如图2，丁的大小约0.5厘米，方便煮烂）。
熬煮粥底：锅中加清水，放入小米大火煮开后转小火，熬煮15分钟至小米开花。
加入芋山药：放入芋头丁和山药丁，继续煮10分钟，直至食材软烂，用勺子按压芋头丁能轻松碎开（如图3，粥品呈浓稠顺滑状）。
调味出锅：无需额外加盐，滴几滴宝宝食用油（如核桃油）即可，冷却至适宜温度喂养。

图解要点：山药切好后可泡在清水中防止氧化；粥的稠度根据宝宝月龄调整，8月龄宝宝可稍稀，10月龄+可稍稠。

（图片来源网络，侵删）

芋头红薯球（10月龄+，手指食物）

食材准备：芋头100克、红薯80克、配方奶20毫升、鸡蛋1个（蛋黄）
制作步骤：

蒸熟食材：芋头和红薯去皮切块，分别蒸15分钟至软烂，取出压成泥（如图4，两种泥分开处理，保留各自香甜味）。
混合揉球：将芋头泥、红薯泥、蛋黄放入碗中，加入配方奶搅拌均匀，用手揉成小球状（直径约2厘米，如图5，大小适合宝宝抓握）。
蒸熟定型：将芋头红薯球放入蒸盘，冷水上蒸，大火蒸8分钟，关火焖2分钟。
冷却喂养：取出后自然冷却，可直接给宝宝抓食，或搭配番茄酱、酸奶增加风味。

图解要点：揉球时手可沾少量水防粘；蒸制时间不宜过长，避免球体变硬。

芋头鸡肉粥（12月龄+）

食材准备：芋头80克、鸡胸肉50克、大米30克、姜片1片、青菜2棵
制作步骤：

熬制米粥：大米洗净加清水熬煮成白粥，约30分钟至米粒开花。
处理鸡肉：鸡胸肉切末，加几滴柠檬汁去腥，腌制10分钟；芋头去皮切小丁；青菜焯水后切碎（如图6，食材准备就绪）。
下锅煮制：粥锅中放入芋头丁煮5分钟，再加入鸡肉末搅拌散开，煮3分钟至鸡肉熟透，最后放入青菜碎，煮1分钟加少许盐调味（1岁内可不加盐）。
装碗喂养：粥品呈浓稠带颗粒状（如图7），适合已长出磨牙的宝宝，锻炼咀嚼能力。

图解要点：鸡肉要选择无骨无皮的鸡胸肉，确保新鲜；青菜切碎后最后放，保留营养和色泽。

芋头牛奶西米露（1岁半+）

食材准备：芋头100克、西米30克、牛奶150毫升、冰糖少许
制作步骤：

煮西米：锅中烧开水，放入西米煮10分钟，关火焖15分钟，至西米呈透明状，捞出过凉水（如图8，西米无白芯）。
蒸芋头：芋头蒸熟压成泥，加少量牛奶调成糊状。
混合煮制：锅中加牛奶和少许冰糖煮化，放入芋头泥搅拌均匀，再加入煮好的西米，小火煮2分钟即可。
冷却食用：装入碗中，可撒少许葡萄干或坚果碎（注意坚果需碾碎，防噎）。

图解要点：西米煮制时需不停搅拌，防止粘锅；牛奶选择宝宝常喝的品种，避免乳糖不耐受宝宝饮用。

不同月龄宝宝芋头食用建议

月龄段	推荐做法	性状要求	注意事项
6-8月龄	芋头泥、芋头粥	细腻泥糊状，无颗粒	初次添加少量，观察过敏反应
9-12月龄	芋山药粥、芋头球	小颗粒或软烂小块	可加入少量蛋黄、蔬菜碎
1-2岁	芋头鸡肉粥、西米露	带颗粒状，稍稠	调味料减量，避免过咸
2岁以上	芋头蒸糕、芋头糖水	接近成人软烂度	可搭配更多食材，如豆类、肉类