在烹饪麻辣炒海鲜时,辣椒的选择直接决定了成菜的香辣层次、风味特点以及视觉呈现，不同的辣椒因其辣度、香气、色泽和形态的差异，会带来截然不同的味觉体验，要选择合适的辣椒，需综合考虑辣椒的品种特性、海鲜的鲜甜属性以及麻辣风味的平衡逻辑，以下从辣椒...
