核心要点：炒出蒜苔脆嫩、肉丝滑嫩的关键在开始之前，我们先掌握几个万能秘诀，无论做哪种口味,都能保证基本功扎实：蒜苔处理：去尾尖：蒜苔尾部比较老,掐掉一小部分，清洗：用清水冲洗干净，如果感觉有点涩,可以泡10分钟，改刀：用刀将蒜苔拍一下...
