泡蒜苔的灵魂：为什么泡蒜苔好吃？泡蒜苔的精髓在于“脆”和“入味”，要做到这两点,关键在于两点：选材要精：挑选新鲜、粗细均匀、质地饱满的蒜苔，处理要净：一定要把蒜苔表面的“气生鳞茎”（就是蒜苔头上鼓起的小疙瘩）和最外层的薄皮去掉，这是保证...
