- 食物性状：这个阶段的宝宝已经可以吃大部分家庭食物了，但食物需要切碎、切丁、切片或压成泥，确保软硬适中，方便咀嚼和吞咽，同时要注意防噎。
- 营养均衡：食谱应包含谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶制品，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的全面摄入。
- 奶量保证：1岁前，母乳或配方奶依然是宝宝最主要的营养来源，每天的奶量建议保持在 600-800ml 左右，可以安排在早晚两次,或白天穿插。
- 饮水习惯：除了奶，两餐之间可以给宝宝喝些白开水,养成喝水的习惯。
- 辅食次数：每天可以安排2-3次辅食,与奶穿插进行。
- 食材多样化：每周尽量尝试多种食材，让宝宝接触不同的味道和口感,避免挑食。
11个月宝宝一周食谱示例
以下食谱为示例，您可以根据宝宝的喜好、当地的食材以及家庭的饮食习惯进行调整。每次引入新食材时，建议只添加一种，并观察2-3天，确保宝宝无过敏反应后再添加新的。
（图片来源网络，侵删）
| 时间 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 早餐 (7:00-8:00) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) |
| 上午加餐 (10:00) | 高铁米粉 + 半个蒸蛋黄 + 几滴核桃油 | 自制南瓜小米粥 | 蒸山药泥 + 几颗蓝莓 | 半个牛油果 压成泥 | 蒸红薯小块 | 苹果小方块 | 香蕉小段 |
| 午餐 (12:00-13:00) | 软米饭 + 西兰花碎炒鸡胸肉 + 番茄豆腐羹 | 软米饭 + 清蒸鳕鱼小块 + 南瓜土豆泥 | 小馄饨 (猪肉、白菜馅) | 软米饭 + 香菇滑鸡丁 + 上汤娃娃菜 | 西红柿鸡蛋面 | 软米饭 + 冬瓜肉丸汤 + 炒青菜碎 | 软米饭 + 番茄炖牛腩 (牛腩切极小块) |
| 下午加餐 (15:00-16:00) | 酸奶 (原味，无糖) + 几块手指饼干 | 奶 (母乳/配方奶 150-180ml) | 蒸梨小块 (可加一点点冰糖) | 奶酪棒 | 奶 (母乳/配方奶 150-180ml) | 自制溶豆 | 奶 (母乳/配方奶 150-180ml) |
| 晚餐 (18:00-19:00) | 软米饭 + 肉末蒸蛋 + 清炒西葫芦碎 | 软米饭 + 虾仁炒西兰花 + 紫菜蛋花汤 | 蔬菜小馒头 + 小米粥 + 肉松 | 软米饭 + 彩椒炒鸡丁 + 凉拌菠菜碎 | 软米饭 + 三文鱼碎 + 玉米羹 | 全家福小饺子 (多种蔬菜和肉馅) | 软米饭 + 芹菜炒豆干 + 萝卜丝汤 |
| 睡前奶 (20:00-21:00) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) | 奶 (母乳/配方奶 200-240ml) |
重要烹饪与喂养建议
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关于咀嚼与吞咽：
- 食物切丁：肉类、鱼类、蔬菜等切成约指甲盖大小的小丁,方便宝宝抓取和咀嚼。
- 食物切片：较硬的水果（如苹果、梨）可以切成薄片，让宝宝啃咬,锻炼牙龈。
- 避免整颗：绝对禁止给宝宝吃整颗的坚果、葡萄、圣女果、桂圆、爆米花等圆形、坚硬的食物,以防窒息。
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关于调味：
- 保持原味：11个月的宝宝辅食应尽量清淡，不加盐、少糖、不添加酱油、蚝油等调味品。
- 天然调味：可以利用食材本身的甜味（如番茄、南瓜）或鲜味（如菌菇、海鲜）来调味。
- 油的使用：可以在辅食中滴入几滴核桃油、牛油果油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油,有益于大脑发育。
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关于食材选择与处理：
- 肉类：选择瘦肉（鸡胸、猪里脊、牛腩）,彻底煮熟后撕成细丝或切成小丁。
- 鱼类：选择刺少的鱼（鳕鱼、三文鱼、鲈鱼），仔细剔除鱼刺,蒸熟后压成小块。
- 蔬菜：尽量多样化，根茎类（土豆、胡萝卜、山药）和叶菜类（菠菜、白菜、西兰花）都要吃，蔬菜可以焯水后切碎,或与肉类同炒。
- 水果：选择应季新鲜水果，苹果、梨、香蕉、牛油果、蓝莓、草莓等都是不错的选择,草莓等水果需要彻底清洗。
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关于喂养习惯：
（图片来源网络，侵删）- 自主进食：鼓励宝宝自己用手抓着吃（手指食物），或用勺子尝试，即使弄得一团糟,这也是学习的过程。
- 固定餐椅：让宝宝坐在餐椅上进食,养成良好的就餐习惯。
- 观察宝宝信号：当宝宝扭头、紧闭嘴巴、推开勺子时，可能表示吃饱了,不要强迫喂食。
- 愉快进餐：保持轻松愉快的进餐氛围，不要强迫,也不要在餐桌上批评宝宝。
这份食谱是一个框架，最重要的是根据宝宝的实际情况灵活调整,祝宝宝健康快乐地成长！
（图片来源网络，侵删）
