下面我将从核心理念、必备食材、详细步骤、关键技巧以及常见误区,全方位地为你拆解如何做好西班牙海鲜饭，核心理念：理解海鲜饭的灵魂西班牙海鲜饭的灵魂在于“Sofrito”（基础酱）和“Socarrat”（锅巴），Sofrito(基础酱...

这是一个让无数美食爱好者魂牵梦绕的问题！要找到“最正宗”的西班牙海鲜饭，首先要理解“正宗”的定义是什么，它不仅仅是一道菜，更是一种文化、一个地区的象征，最正宗的西班牙海鲜饭，其根源只有一个——西班牙的瓦伦西亚地区，瓦伦西亚是海鲜饭的“故乡...