当然可以！7个月的宝宝可以吃山药，而且山药是非常适合宝宝的“初阶辅食”食材之一。

它营养丰富,性质温和，对宝宝的肠胃刺激小，是很多妈妈们添加辅食时的首选。

下面为您详细解答关于宝宝吃山药的各个方面：

为什么7个月宝宝适合吃山药？

1. 营养丰富：

   • 碳水化合物：提供能量，易于消化吸收。
   • 多种矿物质：如钾、磷、镁等，对宝宝的生长发育至关重要。
   • 维生素：含有维生素C、B族维生素等。
   • 黏液蛋白：这是一种特殊的蛋白质，可以在宝宝的肠道表面形成一层保护膜，有助于保护娇嫩的肠胃。
   • 淀粉酶：帮助消化，对于消化功能尚未发育完全的宝宝很友好。

2. 性质温和：山药性平，不寒不燥，不容易引起宝宝过敏或肠胃不适，是低敏食物。

   
   （图片来源网络，侵删）

3. 口感软糯：蒸熟后的山药非常软糯，可以轻松压成泥，非常适合刚开始吃辅食、吞咽和咀嚼能力较弱的宝宝。

如何为7个月的宝宝准备和制作山药辅食？

核心原则：从少量开始，观察宝宝的反应。

第一步：选择和处理

• 选择：选择新鲜、表面光滑、没有斑点或腐烂的山药，铁棍山药口感更粉糯，更适合做辅食。
• 处理：山药的黏液可能会让皮肤发痒，处理时最好戴上手套，如果手痒了，可以用醋或火烤来缓解。

第二步：烹饪方法

1. 蒸：（最推荐） 将山药去皮切段，放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到用筷子可以轻松戳透，这种方法能最大程度保留营养，且山药口感最软糯。
2. 煮：将山药去皮切块，和白米粥或小米粥一起煮，煮到非常软烂，这样可以直接取出一部分压成泥，方便快捷。
3. 微波炉：将山药块放入微波炉适用的碗中，加少量水，高火加热5-8分钟，同样可以达到软烂的效果。

第三步：制作成泥

• 将蒸熟/煮烂的山药块放入辅食机、研磨碗或用辅食研磨碗压成细腻的泥。
• 初期：对于刚开始吃辅食的宝宝，一定要压得非常细腻，没有颗粒。
• 稠度：可以加入少量温水、母乳或配方奶，调整到适合宝宝吞咽的稀稠度，刚开始用勺子喂，可以稍微稀一点，方便宝宝接受。

第四步：喂食和观察

• 初次尝试：第一天只喂一小勺（约10-20克），观察宝宝是否有过敏反应（如皮疹、红肿）或消化不良（如腹泻、便秘、腹胀）。
• 无异常反应：如果宝宝一切正常，第二天可以稍微增加一点量，之后逐渐增加到每次30-50克。
• 搭配：山药泥可以单独喂，也可以和米粉、蔬菜泥（如南瓜、胡萝卜）、水果泥（如苹果）混合，增加风味和营养。

给宝宝吃山药的注意事项（非常重要！）

1. 初次添加要谨慎：虽然是低敏食物，但仍需遵循由少到多的原则，并观察3天左右。
2. 确保煮熟煮透：生山药含有皂角素和植物碱，可能刺激皮肤和黏膜，并引起不适，一定要彻底蒸熟煮烂。
3. 不要加糖和盐：1岁以内的宝宝辅食不应添加任何调味品，包括糖和盐，以免增加宝宝肾脏负担和养成口味偏重的习惯。
4. 观察大便情况：山药有收敛止泻的作用，但如果宝宝本身有便秘，大量食用可能会加重，如果宝宝有腹泻，适量吃点山药泥反而有好处，要留意宝宝的大便变化。
5. 选择新鲜山药：避免食用发芽或变绿的山药，可能含有毒素。
6. 避免呛咳：山药泥虽然软，但如果制作得偏干或有颗粒，仍有呛食风险，喂食时让宝宝保持坐姿，并专心看护。

简单的山辅食食谱推荐

• 基础山药泥：山药蒸熟压泥，直接喂食。
• 山药米糊：山药蒸熟压泥，与宝宝米粉混合，用温水冲调成糊状。
• 山药苹果泥：苹果和山药一起蒸熟，分别压成泥后混合。

7个月的宝宝完全可以吃山药，它是一种非常优秀的辅食选择，只要您确保煮熟、压烂、不加调味、从少量开始并仔细观察，就可以放心地让宝宝品尝这道营养又美味的食物啦！祝宝宝辅食添加顺利！