2岁半宝宝食谱怎么做？营养搭配有何讲究？-舜味美食汇

这个阶段的宝宝，牙齿咀嚼能力和肠胃消化能力都大大增强，饮食逐渐向成人模式过渡，但仍然需要“软、烂、碎、淡”的原则,并保持营养均衡。

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2岁半宝宝喂养核心原则

在开始具体食谱前，请先了解以下几个核心原则,这比任何食谱都重要：

这个安排可以作为模板,您可以根据宝宝的作息和食量灵活调整。

这里为您分类整理了多种食谱，简单易做,营养全面。

彩色蔬菜小饭团

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食材：软米饭半碗、胡萝卜泥、西兰花碎、玉米粒、少许肉松。
做法：
1. 胡萝卜、西兰花切碎焯水,玉米粒煮熟。
2. 将所有蔬菜碎和肉松放入温热的米饭中，加一点点盐或酱油（可选）拌匀。
3. 戴上一次性手套,取一团米饭捏成宝宝喜欢的小饭团即可。
营养亮点：色彩鲜艳，吸引宝宝,富含膳食纤维和维生素。

小鱼蔬菜粥

食材：大米、三文鱼/鳕鱼一小块、胡萝卜丁、西兰花碎、姜丝。
做法：
1. 大米洗净,加水煮成非常软烂的稠粥。
2. 鱼肉去皮去刺，切成小丁,用姜丝腌制去腥。
3. 粥煮开后，放入胡萝卜丁和西兰花碎,再煮5分钟。
4. 最后放入鱼肉丁,煮至鱼肉变色即可。
营养亮点：DHA丰富，对大脑发育好,口感软糯。

蔬菜鸡蛋软饼

食材：面粉50克、鸡蛋1个、西葫芦/胡萝卜/南瓜泥30克、水或牛奶适量。
做法：
1. 面粉、鸡蛋、蔬菜泥混合，慢慢加入水或牛奶,搅拌成无颗粒的稀面糊。
2. 平底锅刷薄薄一层油,舀一勺面糊摊成小圆饼。
3. 小火慢煎至两面金黄即可。
营养亮点：主食、蔬菜、鸡蛋一次搞定,方便手抓。

鲜肉小馄饨

食材：猪肉馅/鸡肉馅、小馄饨皮、香菇碎、小白菜/碎白菜。
做法：
1. 肉馅加少许酱油、香油、葱末朝一个方向搅拌上劲。
2. 包入馄饨皮中,做成元宝状。
3. 锅中水烧开，下入馄饨,煮至浮起。
4. 另起一锅，放入切碎的香菇和小白菜煮软,将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中。
营养亮点：汤汁鲜美，有菜有肉,营养全面。

清蒸鲈鱼/鳕鱼

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食材：鲈鱼/鳕鱼一段、姜片、葱丝、蒸鱼豉油（可选，1岁后可少量添加）。
做法：
1. 鱼处理干净，在鱼身两面划几刀,放姜片和葱段。
2. 蒸锅水开后，将鱼放入，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整）。
3. 取出后，倒掉盘中多余的汤汁,拣去姜葱。
4. 淋上一点点蒸鱼豉油，再撒上新的葱丝，浇一勺热油激发香味即可（给宝宝吃可省略此步）。
营养亮点：高蛋白、低脂肪，肉质细嫩,易于消化吸收。

西红柿炖牛腩

食材：牛腩、西红柿、胡萝卜、洋葱。
做法：
1. 牛腩切小块，焯水后捞出，西红柿去皮切块,胡萝卜和洋葱切小块。
2. 锅中少许油，下洋葱炒香,放入西红柿炒出汤汁。
3. 加入牛腩块和胡萝卜块，加水没过所有食材，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时,直到牛腩软烂。
4. 出锅前可以撇去浮油,汤汁拌饭或配面都极佳。
营养亮点：补铁佳品，酸甜开胃,富含番茄红素。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜瓣。
做法：
1. 西兰花掰成小朵,用盐水浸泡10分钟后洗净。
2. 锅中水烧开，滴几滴油和少许盐，放入西兰花焯烫2-3分钟,捞出沥干。
3. 热锅少油，爆香蒜末,倒入西兰花快速翻炒几下即可。
营养亮点：维生素C之王，保护视力,增强免疫力。

玉米青豆炒虾仁

食材：鲜虾仁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁。
做法：
1. 虾仁开背去虾线，用料酒和淀粉腌制10分钟，玉米粒、青豆、胡萝卜丁焯水。
2. 热锅少油,滑炒虾仁至变色盛出。
3. 锅中留底油，下玉米粒、青豆、胡萝卜丁翻炒，最后加入虾仁,加一点点盐调味即可。
营养亮点：色彩丰富，口感多样,富含优质蛋白和多种微量元素。

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