十一个月宝宝辅食怎么搭配才营养？-舜味美食汇

11个月的宝宝已经进入了辅食添加的关键期，他们的咀嚼和吞咽能力都得到了很好的发展，可以开始尝试更多样化、更接近家庭饮食的食物了，这个阶段的目标是逐步减少奶量，增加辅食的量和种类，为顺利过渡到幼儿饮食打下基础。

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11个月宝宝辅食喂养核心原则

在开始食谱之前,请务必记住以下几个核心原则：

这是一个比较经典的喂养时间表,您可以根据宝宝的作息灵活调整。

营养蔬菜米粉/粥
- 做法：取适量婴儿米粉或小米粥，用温开水或冲泡好的奶调成糊状，将西兰花、胡萝卜、南瓜等蔬菜蒸熟后剁碎，拌入米粉/粥中。
- 优点：操作简单，营养均衡,是很好的基础早餐。
蛋黄蔬菜粥
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- 做法：白米粥煮得烂一些，取1/4或1/2个熟蛋黄碾碎，放入粥中搅拌均匀,可以加入少量切碎的青菜叶。
- 优点：优质蛋白质和铁质的补充,适合早餐。
红薯小米粥
- 做法：红薯去皮切小块，与小米一同熬煮,直到软烂成粥。
- 优点：富含膳食纤维，口感香甜,宝宝通常很喜欢。

鸡肉蔬菜软饭
- 食材：大米、鸡胸肉、西兰花、胡萝卜。
- 做法：
  1. 大米煮成软烂的米饭。
  2. 鸡胸肉切小丁，用少量柠檬汁或姜片腌制去腥（蒸前去掉姜片）。
  3. 西兰花和胡萝卜切小丁,焯水或蒸熟。
  4. 将鸡肉丁和蔬菜丁一同蒸熟,然后拌入软饭中即可。
- 优点：蛋白质、维生素、碳水化合物全面，是经典的“一餐饭”。
三文鱼豆腐粥
- 食材：大米、三文鱼、嫩豆腐、小青菜。
- 做法：
  1. 大米煮成烂粥。
  2. 三文鱼去皮去刺,蒸熟后压成泥。
  3. 豆腐切小丁,青菜切碎。
  4. 在粥快煮好时，放入豆腐丁和青菜碎，最后加入三文鱼泥,稍煮即可。
- 优点：富含DHA和优质蛋白，对大脑发育好,口感鲜美。
番茄猪肝面
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- 食材：婴儿面条、猪肝、番茄、青菜。
- 做法：
  1. 猪肝浸泡去血水,蒸熟后切极细的末。
  2. 番茄去皮切碎,炒出汤汁。
  3. 婴儿面条煮熟，放入番茄末和猪肝末,再烫几棵青菜叶。
- 优点：补铁佳品,酸甜开胃。
鳕鱼南瓜小馄饨
- 食材：小馄饨皮、鳕鱼泥、南瓜泥、少许青菜碎。
- 做法：
  1. 鳕鱼蒸熟压成泥，南瓜蒸熟压成泥,与少量青菜碎混合做成馄饨馅。
  2. 用小馄饨皮包好。
  3. 水开后下入馄饨,煮至浮起即可。
- 优点：食材精细，易于吞咽,适合作为过渡期的晚餐。

这个阶段虽然可以尝试大部分食物,但仍需谨慎：

高汞鱼类：避免或极少量的鲨鱼、旗鱼、方头鱼等大型掠食性鱼类。
易过敏食物：
- 蛋清：如果之前没尝试过，可以开始少量添加,观察过敏反应。
- 花生、坚果：必须磨成极细的粉或酱，避免整颗食用，以防窒息,初次添加需非常小心。
- 海鲜、芒果等易过敏食物,初次添加时也要少量并密切观察。
加工食品：香肠、火腿、罐头等含有大量盐、添加剂和防腐剂,绝对不能给宝宝吃。
蜂蜜：1岁前绝对禁止,有肉毒杆菌中毒的风险。
整颗的坚果、果冻、爆米花、葡萄、圣女果等：有极高的窒息风险，必须切碎或