南瓜炖土豆家常做法大全-舜味美食汇

南瓜炖土豆是一道经典的家常菜，口感软糯，营养丰富，老少皆宜，这道菜制作简单，食材易得，通过不同的调味和搭配，可以呈现出多样化的风味，以下将详细介绍南瓜炖土豆的家常做法，包括食材准备、制作步骤、小贴士以及相关问答。

（图片来源网络，侵删）

食材准备

制作南瓜炖土豆的食材简单，主要包括南瓜、土豆和基本的调味料，具体用量可根据个人口味和人数调整,以下是推荐用量：

处理食材：南瓜和土豆分别去皮，切成滚刀块，大小尽量均匀，以便炖煮时同时熟透，青椒切丝，大蒜和生姜切末,香葱切花备用。
热锅凉油：锅中倒入食用油，中火烧热后，放入蒜末和姜末爆香,炒出浓郁的香味。
翻炒食材：加入土豆块，翻炒1-2分钟，让土豆表面微微变黄，然后加入南瓜块，继续翻炒均匀,使南瓜和土豆都裹上油分。
（图片来源网络，侵删）
调味炖煮：倒入生抽、老抽和糖，快速翻炒上色，加入适量清水，水量以没过南瓜和土豆为准，大火烧开后，转小火盖上锅盖，炖煮15-20分钟,直到南瓜和土豆变得软糯。
收汁调味：打开锅盖，根据口味加入适量盐调味，如果喜欢汤汁浓稠，可以开大火收汁，期间不停翻炒，防止粘锅，最后加入青椒丝,翻炒半分钟即可出锅。
装盘点缀：将炖好的南瓜土豆盛入盘中，撒上香葱花,增加色彩和香气。