海鲜菇鸡翅怎么做？视频教你做！-舜味美食汇

海鲜菇鸡翅是一道融合了海鲜的鲜甜与鸡肉的嫩滑的家常菜,其做法简单易学，成品口感丰富，汤汁浓郁，非常适合家庭烹饪，以下是详细的制作步骤，配合视频教程（可搜索“海鲜菇鸡翅的做法视频”观看）更易掌握。

（图片来源网络，侵删）

食材准备

制作海鲜菇鸡翅需准备以下食材,具体用量可根据个人喜好调整：

处理食材：鸡翅洗净后两面划两刀，方便入味；海鲜菇根部切除，洗净后撕成小朵；姜切片，蒜切末，小葱切段，红椒切丝备用，若使用冷冻海鲜菇，需提前解冻并挤干水分。
腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐和姜片，抓匀后腌制15-20分钟，使其充分入味。
煎鸡翅：热锅冷油，油温五成热时放入鸡翅，中小火慢煎至两面金黄，表皮微焦后盛出，煎鸡翅时需不时翻面，避免粘锅，同时逼出多余油脂，使口感更香。
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爆香辅料：锅中留底油，放入姜片、蒜末和葱段爆香，炒出香味后加入红椒丝翻炒（若不吃辣可省略）。
加入海鲜菇：将海鲜菇倒入锅中，转大火翻炒至变软出水，此时海鲜菇的鲜味会释放到汤汁中。
焖煮入味：将煎好的鸡翅倒回锅中，加入1勺生抽、1勺老抽、小半勺白糖，翻炒均匀使鸡翅上色，然后加入适量清水（没过食材即可），大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直至鸡翅熟透且汤汁浓稠。
收汁调味：打开锅盖，转大火收汁，期间不停翻炒防止粘锅，待汤汁浓稠时根据口味加盐调味，最后撒上葱段即可出锅。
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