手上海鲜腥味的去除是许多人在处理海鲜时常遇到的问题,这种气味主要来自海鲜体内的三甲胺、氧化三甲胺以及细菌分解产生的含硫化合物，要有效去除腥味，需从“清洁、预处理、烹饪、工具处理”等多环节入手，结合物理吸附、化学反应和高温分解等原理，以下从具...
