关于海鲜烹饪中“冷水下锅还是热水下锅”的选择，一直是厨房争论的焦点，这一问题的答案并非绝对，而是取决于海鲜的种类、烹饪方式以及最终口感的追求，从科学角度和烹饪实践来看，两者各有适用场景，合理选择才能最大程度保留海鲜的鲜味与营养，需要明确冷水...
