自己在家将海鲜冻成块是一项非常实用的技能,既能延长海鲜的保存时间，又能方便后续烹饪，但海鲜不同于普通食材，其蛋白质和水分含量较高，脂肪结构特殊，若处理不当容易出现冻burnt（冻伤）、口感变柴、腥味加重等问题，以下是详细的海冻成块操作指南...
