它不是传统意义上的“酱”（salsa），而是海鲜饭在加水炖煮前，用各种食材炒制出的浓郁风味基础，这层白色的油,正是这道菜香气的来源，下面为您详细解析这个“白色酱”的构成、作用和制作方法，Sofrito的构成：白色油里有什么？这层白色的油...
