海鲜作为一种高蛋白、低脂肪且富含多种微量元素的优质食材，其新鲜度直接影响口感、营养价值和食用安全，由于海鲜含水量高、组织酶活性强，易受微生物污染而腐败变质，因此科学合理的保鲜方法至关重要，常见的海鲜保鲜方法包括低温保鲜、冰鲜保鲜、冷冻保鲜、...
