核心通用窍门（所有做法都适用）在开始具体做法前,掌握这些核心秘诀，你的海鲜什锦就成功了一半：海鲜是主角，别喧宾夺主：蔬菜、菌菇等配菜是为了增加风味层次和口感，不要放太多，以免盖过海鲜的鲜味，处理海鲜是关键：新鲜度：选择鲜活、无异味的海鲜...
