大头菜干,也就是我们常说的芥菜干或雪里蕻干，是秋冬季节非常受欢迎的家常干菜，它不仅保存了芥菜的独特风味，还经过晾晒浓缩了营养，无论是炖肉、炒蛋还是做汤，都能增添一股独特的咸香，下面就来详细介绍大头菜干的详细家常做法，从选材到保存，一步步教你...
