清蒸海鲜蘸料的调配是一门融合了食材本味与调味智慧的艺术,其核心在于“鲜、清、提”，既要突出海鲜的鲜甜，又不能掩盖其本身的质感，一份好的蘸料，能让清蒸海鲜的风味瞬间升华，从简单的食材中吃出层次与惊喜，调配时需考虑海鲜的种类、肉质特点以及个人口...
