鲁菜作为中国八大菜系之首，以其鲜咸醇厚、精于制汤、火候精湛著称，而海鲜凉菜则是鲁菜中清新爽口、凸显本味的经典门类，鲁菜海鲜凉菜讲究“原汁原味，以鲜为魂”，多选用渤海湾、黄海等地的当季海鲜，辅以鲁菜特有的“爆、炒、炝、拌”等技法，搭配葱姜蒜、...
