豆角和茄子是夏季餐桌上的常客,这对“绝代双骄”虽然美味，但也是最让家庭主妇头疼的两种食材，茄子爱吸油，一不留神就变成了“喝油机器”，吃起来腻口；豆角质地紧密，如果不煮熟煮透容易引起中毒，且很难入味，想要做出饭店那种软糯鲜香、色泽油亮的地三鲜...
