第一部分：核心要点与准备工作在做菜之前,了解这几点是成功的关键：如何挑选一条好黄鳝？看活力：活蹦乱跳的更新鲜，但家庭处理活鳝比较麻烦,市场通常售卖宰杀好的，看表皮：表皮完整无损，颜色呈青黄色或黄褐色，有光泽，黏液丰富且清澈，如果表皮发暗、有...
