想要做出美味地道的咖喱海鲜，关键在于食材的新鲜度、咖喱酱的选择以及火候的掌控，准备海鲜时，建议选择虾仁、鱿鱼、青口贝、蟹肉棒等易熟且不易缩水的食材，提前用少许料酒、姜片腌制去腥，虾仁可保留虾线增加口感，鱿鱼需划花刀更易入味，咖喱酱可选择日式...
