肉夹馍的馍,也就是我们常说的“白吉馍”，是这道经典陕西小吃的灵魂所在，一个成功的白吉馍，应当外皮焦黄酥脆，内层洁白柔软，充满了麦香，并且能够完美地吸收肉汁而不失筋道，在家制作肉夹馍的馍，看似简单，实则需要掌握一定的技巧，从面粉的选择到发酵的...
