做丝瓜前的“黄金法则”在开始之前，掌握这几个小技巧，能让你的丝瓜菜肴更美味、不变色：选瓜要领：选择瓜形笔直、表皮翠绿有光泽、用手掐上去感觉硬实、瓜蒂鲜嫩的丝瓜，这样的丝瓜嫩度高,口感好，去皮秘诀：丝瓜皮比较硬，建议用削皮刀削掉，或者用刀轻轻...

基础入门款：蒜蓉炒丝瓜这是最经典、最能体现丝瓜原味的做法，简单快手，新手也能秒变厨神，特点：清淡、鲜甜、蒜香浓郁，准备食材：丝瓜：2根(约500克)大蒜：5-6瓣(切末)小葱：1根(切葱花)食用油：2-3汤匙盐：适量糖：一小撮(约...