家常鲶鱼焖的灵魂：准备工作在开始烹饪前,这几步是关键，决定了鱼肉的口感和去腥效果，鲶鱼的处理（重中之重）选购：优先选择活的或冰鲜的鲶鱼，活的鱼眼睛清澈，鱼鳃鲜红，冰鲜的鱼身体完整，有弹性，无异味，清洗：将鲶鱼表面的黏液冲洗干净,可以在手上...
