章鱼（也叫八爪鱼、八带）是一种非常美味的海鲜，但它的烹饪关键在于“火候”，做得好，它口感Q弹爽脆，鲜美无比；做得不好，则会变得像橡皮筋一样嚼不烂，下面我将从选材、处理、经典做法、新手秘诀几个方面，全方位告诉你如何做出好吃的章鱼，灵魂第一步...
