核心食材准备与窍门大米-烩饭的灵魂最佳选择：阿博里奥米或卡尔纳罗里米，阿博里奥米吸水性强，煮出的饭更绵软；卡尔纳罗里米更耐煮，口感Q弹，形状不易散，是高级餐厅的首选，避坑：绝对不要用长粒米（如泰国香米）或短粒糯米，前者无法释放出...
