1岁半宝宝辅食大全及做法-舜味美食汇

1岁半的宝宝已经进入了“幼儿期”，他们的咀嚼能力和消化能力都有了很大提升，饮食逐渐向家庭靠拢，这个阶段的目标是：保证营养均衡、培养良好的饮食习惯、锻炼咀嚼和吞咽能力。

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核心喂养原则

在开始具体食谱前,请先了解这几个核心原则：

这是一个灵活的模板,您可以根据宝宝的作息和家庭的饮食习惯调整。

这里为您分类整理了各类食材的推荐食谱,简单易学。

主食是每餐的基础,可以给宝宝提供充足的能量。

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彩色软米饭

食材：大米、小米、南瓜、胡萝卜、西兰花等。
做法：
1. 南瓜、胡萝卜去皮切小丁；西兰花焯水后取嫩芽切碎。
2. 大米和小米混合淘洗干净,加入比平时煮饭略多的水。
3. 将切好的蔬菜丁铺在米饭上,按下煮饭键。
4. 煮好后,用饭勺将米饭和蔬菜充分拌匀即可。

小馄饨

食材：馄饨皮、猪肉/鸡肉馅、香菇、小白菜。
做法：
1. 香菇泡发后切末,小白菜焯水后切碎，挤掉多余水分。
2. 肉馅中加入香菇末、白菜碎，可以加一点点玉米淀粉和一点点水，顺着一个方向搅拌上劲。
3. 包成小馄饨（可以包得小一点，方便宝宝咀嚼）。
4. 水开后下馄饨,煮至全部浮起后再煮1-2分钟即可，可以用煮馄饨的原汤作为汤底，撒上一些紫菜。

西葫芦鸡蛋软饼

食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、水。
做法：
1. 西葫芦擦成细丝,加入一点点盐（可选，帮助出水），静置5分钟后挤掉多余水分。
2. 鸡蛋打散,加入面粉、西葫芦丝，慢慢加水调成可以流动的稀面糊。
3. 平底锅刷薄薄一层油,舀一勺面糊摊成小圆饼。
4. 小火慢煎至两面金黄即可。

番茄牛肉通心粉

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蛋白质是宝宝生长发育的关键。

清蒸鲈鱼/三文鱼

食材：新鲜鲈鱼/三文鱼块、姜片、柠檬片。
做法：
1. 鱼块处理干净,用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀。
2. 鱼块上放几片姜和柠檬片,去腥增香。
3. 水开后上锅,大火蒸8-10分钟（根据鱼块大小调整）。
4. 取出后,淋上一点点蒸鱼豉油（可选，1岁以内不加）或直接淋上一点宝宝爱吃的植物油，用筷子将鱼肉剔掉刺，压成小块即可。

鸡肉丸汤

食材：鸡胸肉、香菇、西兰花、淀粉。
做法：
1. 鸡胸肉剁成细腻的肉糜,香菇切末，西兰花焯水取嫩芽。
2. 肉糜中加入香菇末、西兰花碎、少量淀粉和一点点水，顺着一个方向搅拌上劲。
3. 锅中烧水,水微热时，用勺子将肉糜刮成小球下入锅中。
4. 全部下完后,开中火煮至丸子浮起，再煮2-3分钟，加盐调味即可（给宝宝吃时先盛出，大人再加调料）。

猪肝泥/肝泥

食材：新鲜猪肝、柠檬片。
做法：
1. 猪肝反复冲洗,浸泡1-2小时中间换水，去血水。
2. 切成薄片,放入冷水中，加入几片柠檬，煮开后撇去浮沫，再煮5-10分钟至完全熟透。
3. 取出猪肝,用辅食机或研磨碗打成细腻的泥状。
4. 可以拌入米粉、粥或面条中，猪肝富含铁质，一周建议吃1-2次。

上汤西兰花

食材：西兰花、大蒜。
做法：
1. 西兰花掰成小朵,用盐水浸泡10分钟，然后焯水2-3分钟，捞出。
2. 热锅少油,蒜末爆香，加入少量清水或高汤煮开。
3. 倒入焯好的西兰花,煮1-2分钟，使西兰花吸收汤汁的味道。

蒸南瓜/红薯

番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋。
做法：
1. 番茄去皮切小块；鸡蛋打散。
2. 先将鸡蛋炒熟,盛出备用。
3. 锅中留底油（或另放油），下番茄块翻炒至软烂出沙。
4. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可，酸甜开胃，非常下饭。