核心喂养原则 (非常重要！)
- 食物多样化：保证每天摄入谷物、蔬菜、水果、肉禽鱼蛋、奶制品这五大类食物,营养才全面。
- 质地过渡：从1岁的“剁碎状”逐渐过渡到“小块状”、“丁状”，甚至可以尝试一些稍硬一点的条状食物（如胡萝卜条）,锻炼宝宝的咀嚼能力。
- 口味清淡**！少盐、少糖、少油**，1岁半的宝宝肾脏发育还不完善，不需要额外添加盐和糖,食物的原味就是最好的味道。
- 保证奶量：奶依然是主食，每天保证 500ml 左右的奶量（母乳或配方奶/纯牛奶），可以分2-3次饮用。
- 安全第一：避免整颗的坚果、葡萄、圣女果、果冻等容易导致窒息的食物,烹饪时要确保所有食材都煮得非常软烂。
- 尊重宝宝：让宝宝自己决定吃多少，不强迫、不哄骗，允许宝宝有自己不喜欢的食物,可以隔段时间再尝试。
一周食谱示例 (参考)
这是一个示例,您可以根据宝宝的喜好和当季食材灵活调整。
（图片来源网络，侵删）
| 餐次 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 星期日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 早餐 | 小米蔬菜粥 + 蒸鸡蛋羹 | 南瓜燕麦粥 + 小肉松 | 蔬菜鸡肉小馄饨 | 牛奶麦片糊 + 蒸山药 | 紫薯粥 + 炒时蔬碎 | 全麦小馒头 + 牛奶 | 蔬菜鸡蛋软饼 |
| 上午加餐 | 酸奶 + 蓝莓 | 香蕉半根 | 奶酪棒一小段 | 苹果一小块 | 橙子几瓣 | 牛奶 | 酸奶 |
| 午餐 | 软米饭 + 西兰花炒虾仁 + 紫菜豆腐汤 | 软米饭 + 番茄炖牛腩 + 清炒菠菜 | 小米软饭 + 冬瓜丸子汤 + 胡萝卜炒玉米粒 | 蔬菜鸡肉烩饭 | 软米饭 | 彩色小饺子（虾仁猪肉馅） | 软米饭 + 清蒸鲈鱼 + 蒜蓉西兰花 |
| 下午加餐 | 牛油果泥 | 小米糕 | 煮毛豆 | 酸奶 | 黄瓜条 | 水果拼盘 | 牛奶 |
| 晚餐 | 菜肉末面条 | 蔬菜小云吞 | 南米饭 + 鸡胸肉炒西葫芦 | 时蔬菜粥 + 蒸肉饼 | 西葫芦鸡蛋饼 + 小米粥 | 软米饭 + 红烧土豆鸡块 | 蔬菜鸡肉粥 |
经典家常菜谱做法详解
营养主食类
【五彩蔬菜软饭】
- 食材：大米、西兰花、胡萝卜、玉米粒、豌豆、香菇（可选）。
- 做法：
- 大米提前浸泡30分钟,电饭锅煮饭。
- 西兰花、胡萝卜切小丁；香菇泡发后切丁。
- 所有蔬菜丁焯水1-2分钟,捞出沥干。
- 在米饭煮到快熟（还有少量水时）时，将所有蔬菜丁铺在米饭上,盖上盖子继续焖熟即可。
- 优点：色彩鲜艳，吸引宝宝，营养全面,蔬菜的甜味融入米饭中。
【蔬菜鸡肉小馄饨】
- 食材：馄饨皮、鸡胸肉、香菇、小白菜、胡萝卜。
- 做法：
- 鸡胸肉、香菇、胡萝卜分别剁成细末，小白菜焯水后切碎,挤掉多余水分。
- 将所有馅料放入碗中，加一点点玉米淀粉（锁住水分）,顺着一个方向搅拌均匀。
- 包成小馄饨。
- 锅中烧水，水开后下馄饨,煮至全部浮起后再煮2分钟。
- 碗中可以放几颗紫菜和一点点虾皮（可选），用馄饨的原汤冲开,再盛入馄饨。
- 优点：汤、菜、肉、主食一锅出，方便喂食,口感丰富。
优质蛋白类
【西兰花炒虾仁】
- 食材：西兰花、鲜虾、姜片。
- 做法：
- 鲜虾去头去壳去虾线,用姜片腌制去腥。
- 西兰花掰成小朵，焯水至熟烂（用勺子能轻松压烂的程度）。
- 热锅冷油,下虾仁快速翻炒至变色卷曲。
- 加入焯好的西兰花，翻炒均匀即可,可以加几滴宝宝酱油或少量水稍微焖一下。
- 优点：高蛋白、低脂肪，虾仁鲜甜,西兰花富含维生素。
【清蒸鲈鱼】
（图片来源网络，侵删）
- 食材：鲈鱼一条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油（可选，选低盐的）。
- 做法：
- 鲈鱼处理干净，在鱼身两面划几刀,放上姜片和葱段。
- 蒸锅水烧开后，将鱼放入，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整）。
- 取出蒸好的鱼，去掉姜片和葱段,淋上一点点蒸鱼豉油或几滴核桃油。
- 挑出鱼刺,只给宝宝吃鱼肉。
- 优点：最大程度保留营养，肉质细嫩，刺少,是补脑益智的好选择。
蔬菜搭配类
【番茄炖牛腩】
- 食材：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜。
- 做法：
- 牛腩切小块，冷水下锅焯水,捞出洗净。
- 番茄去皮切丁，洋葱、胡萝卜切块。
- 锅中少许油，下番茄丁炒出汤汁，加入牛腩和所有蔬菜块,翻炒均匀。
- 加入没过食材的热水，大火烧开转小火慢炖1-1.5小时,直到牛腩软烂。
- 出锅前可以稍微大火收一下汁,让味道更浓郁。
- 优点：酸甜开胃，牛腩富含铁质,搭配番茄更易吸收。
【蒜蓉西兰花】
- 食材：西兰花、大蒜。
- 做法：
- 西兰花掰小朵,焯水至非常软烂。
- 大蒜切成蒜蓉。
- 热锅冷油，下蒜蓉爆香（注意别糊了）。
- 倒入焯好的西兰花，快速翻炒几下，加一点点水,翻炒均匀即可。
- 优点：做法简单,能接受清淡口味的宝宝会很喜欢。
汤羹粥品类
【紫菜豆腐虾皮汤】
- 食材：嫩豆腐、紫菜、虾皮（可选）、小葱花。
- 做法：
- 豆腐切小丁，紫菜撕成小块,虾皮用清水冲洗一下。
- 锅中烧开水，放入豆腐丁和虾皮，煮2-3分钟。
- 放入紫菜，再煮1分钟,关火。
- 滴几滴香油,撒上一点点小葱花。
- 优点：补钙补碘，味道鲜美,口感滑嫩。
【南瓜小米粥】
（图片来源网络，侵删）
- 食材：小米、南瓜。
- 做法：
- 小米提前浸泡,南瓜去皮去籽切小块。
- 小米和南瓜块一同放入电饭煲或锅中,加足量水。
- 煮至小米开花，南瓜软烂，用勺
