第一步：准备工作（关键！）
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选择新鲜的猪肝：
（图片来源网络，侵删）- 颜色：选择颜色均匀、呈深红色或紫红色的猪肝，表面有光泽，不发黑、不发青。
- 质地：用手按压有弹性，不软塌、不黏手。
- 气味：闻起来有正常的肉味，没有腥臭味或异味。
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彻底清洗浸泡（去腥去毒）：
- 将买回来的猪肝放在流动的水下冲洗10分钟,将表面的血水冲掉。
- 浸泡：将猪肝切成2-3片，放入清水中浸泡 30分钟到1小时，中途可以换2-3次水，这一步能有效去除猪肝的腥味和可能存在的毒素。
- 焯水：将浸泡好的猪肝冷水下锅，加入1-2片姜和少许料酒（如果宝宝对酒精不过敏，可以加，不加也可），大火煮开后，撇去浮沫，再煮1-2分钟，然后捞出，这一步能进一步去腥和杀菌。
第二步：制作方法（从最简单的泥糊状开始）
对于刚开始添加辅食的六个月宝宝,最推荐的做法是做成猪肝泥，方便宝宝吞咽和消化。
蒸猪肝泥（最推荐，营养保留最好）
- 准备：将焯水后的猪肝捞出，用温水再次冲洗一下，然后去掉筋膜和脂肪。
- 切小块：将猪肝切成小块或薄片，方便蒸熟。
- 蒸：将猪肝块放入辅食蒸碗或盘中，放入蒸锅，水开后蒸 8-10分钟，直到猪肝完全熟透（用筷子可以轻松戳穿）。
- 打成泥：将蒸好的猪肝块放入辅食机、料理棒或研磨碗中，加入 2-3勺 煮熟的温水或宝宝米汤，搅打成非常细腻的泥糊状，一定要打得足够细腻，否则宝宝不容易吞咽。
- 过筛（可选但推荐）：如果担心有筋膜或颗粒，可以用辅食筛筛一遍，得到更顺滑的猪肝泥。
煮猪肝泥
- 准备：同上，将焯水、去筋膜的猪肝切成小块。
- 煮熟：将猪肝块放入小锅中，加入足量的清水（水量要没过猪肝），大火煮开后转小火，煮 15-20分钟，直到猪肝非常软烂。
- 打成泥：捞出猪肝块，沥干水分，按照“蒸猪肝泥”的第4、5步，打成细腻的泥糊。
第三步：混合与喂养
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初次添加：
- 先吃原味：第一次给宝宝吃猪肝泥，建议只喂猪肝泥，不要混合其他食材，这样万一宝宝过敏，可以准确判断是猪肝引起的。
- 量要少：刚开始只给 1小勺（约2-3克）的量，观察宝宝的反应。
- 观察反应：喂完后，观察宝宝2-3天，注意是否有皮疹、腹泻、呕吐、便秘等不良反应，如果没有，说明宝宝接受良好。
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后续添加：
（图片来源网络，侵删）- 如果宝宝适应良好,3-5天后可以逐渐增加量，比如从1勺增加到2勺、3勺，最终每天猪肝的总量建议在 20-30克 左右（约一个成人指尖大小）。
- 可以混合在宝宝已经适应的米粉、米糊或米汤中一起喂食，增加风味和营养。
猪肝辅食食谱推荐
当宝宝适应了纯猪肝泥后,可以尝试以下混合食谱：
食谱1：猪肝米粉糊
- 食材：猪肝泥1勺、婴儿米粉2-3勺、温水适量。
- 做法：
- 用温水将米粉冲调成稀滑的糊状。
- 加入准备好的1勺猪肝泥,搅拌均匀即可。
- 可以先喂几口米粉,再混入猪肝泥，让宝宝更容易接受。
食谱2：猪肝南瓜泥
- 食材：猪肝泥1勺、南瓜一小块（约20克）。
- 做法：
- 南瓜去皮去籽,切成小块，蒸熟或煮熟，用勺子压成非常细腻的南瓜泥。
- 将温热的南瓜泥和猪肝泥混合均匀即可,南瓜的甜味可以很好地中和猪肝的腥味。
重要注意事项
- 频率：猪肝虽好，但内脏中的维生素A含量较高，不宜天天吃，建议 每周给宝宝吃1-2次 即可。
- 新鲜度：猪肝非常容易滋生细菌，最好是现做现吃，一次不要做太多，最好在当天吃完，如果需要保存，可以放入辅食格冷冻，但解冻后也要尽快吃完。
- 彻底煮熟：猪肝必须完全煮熟、煮透，不能有半生的地方，这是食品安全的首要原则。
- 观察大便：猪肝中铁含量高，部分宝宝吃后可能会出现大便发黑的现象，这是正常的，并非消化道出血，家长无需担心。
- 不要和补钙剂同食：猪肝中的铁和钙会相互影响吸收，如果宝宝在吃钙剂，建议与吃猪肝泥的时间错开2-3小时。
希望这份详细的指南能帮助您顺利地为宝宝添加第一口猪肝辅食！祝宝宝健康快乐成长！
（图片来源网络，侵删）
