当然可以！九个月的宝宝通常可以开始尝试吃鸡蛋羹了，而且鸡蛋羹因其口感细腻、易于吞咽和消化,是宝宝辅食添加过程中的一个经典选择。
（图片来源网络，侵删）
在给宝宝添加鸡蛋羹时，家长需要特别注意以下几点,以确保安全和营养：
如何正确地给宝宝添加鸡蛋羹（辅食添加原则）
-
初次添加，务必从少量开始
- 第一次尝试：可以从四分之到一个整蛋黄的量开始。
- 观察反应：连续喂食3-5天，仔细观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、红肿、腹泻、呕吐、哭闹不安等，如果出现任何过敏症状，应立即停止喂食,并咨询医生。
-
确认无过敏后，再逐步增加
- 如果宝宝对蛋黄适应良好，没有过敏，可以逐渐增加蛋黄的量,直到每天能吃一个完整的蛋黄。
- 关于蛋白：宝宝满一岁前，建议不要添加蛋白，因为蛋白中的蛋白质分子较小，更容易引起宝宝过敏，有些权威机构建议，即使是一岁后，也应先少量尝试，确认无过敏后再正常食用，九个月大的宝宝，只吃蛋黄部分是最稳妥的选择。
-
确保鸡蛋完全煮熟
（图片来源网络，侵删）- 安全第一：一定要将鸡蛋彻底蒸熟、煮透，这不仅能杀灭沙门氏菌，还能使蛋白质变性，更有利于宝宝消化吸收,同时也能降低过敏的风险。
- 判断标准：用勺子压一下，鸡蛋羹应该是完全凝固、没有流动的蛋液的状态。
-
制作要细腻、无添加
- 水量要足：制作时加入温水或高汤，搅拌至蛋液和水分充分融合，蒸出来的鸡蛋羹才会像布丁一样嫩滑,方便宝宝吞咽。
- 不要加盐、糖、调味品：一岁以内的宝宝辅食应保持原味，不添加盐、糖、酱油、蜂蜜等任何调味品，宝宝的肾脏发育尚未成熟,过早添加盐会增加其负担。
- 可以滴几滴香油：在宝宝适应了蛋黄后，可以在出锅后滴一两滴儿童专用的核桃油或亚麻籽油，增加不饱和脂肪酸的摄入,对大脑发育有益。
一份给九个月宝宝的鸡蛋羹制作参考
食材：
- 新鲜鸡蛋 1个
- 温开水或温高汤 约30-40毫升（鸡蛋液的1.5倍左右）
步骤：
- 分离蛋黄：将鸡蛋对敲，小心地将蛋清分离出来,只取蛋黄放入碗中。
- 搅散蛋黄：用筷子或辅食搅拌器将蛋黄充分搅散,直到没有小颗粒。
- 加水混合：加入温开水或温高汤，边加边朝一个方向搅拌，使蛋液和水完全均匀混合，过筛一下（可选）,口感会更顺滑。
- 去除气泡：用勺子轻轻撇去表面的气泡，或者用牙签划破,这样蒸出来的鸡蛋羹表面会更平滑。
- 上锅蒸制：在碗上盖一个耐热的盘子（或用保鲜膜封好，扎几个小孔），放入蒸锅中，水开后，中火蒸8-10分钟。
- 出锅检查：用筷子或勺子轻轻插入中间，取出后没有液体流出，就说明熟透了，出锅后可以滴一两滴宝宝专用的食用油,稍微放凉后即可喂食。
特别提醒
- 选择新鲜鸡蛋：一定要选用新鲜、来源可靠的鸡蛋。
- 观察大便：除了过敏，还要注意宝宝的大便情况，如果出现消化不良、大便有未消化的蛋白颗粒等情况,可以适当减少喂食量或暂停几天。
- 不要强迫喂食：如果宝宝表现出抗拒，不要强迫,可以过几天再尝试。
- 多样化饮食：鸡蛋羹营养好，但不要因此让宝宝只吃这一种食物，确保辅食的多样性，包含蔬菜泥、水果泥、肉泥、米粉等,以保证营养均衡。
九个月的宝宝可以吃鸡蛋羹，但必须是只含蛋黄的、完全蒸熟的、不加任何调味品的嫩滑鸡蛋羹，初次添加务必从少量开始，并密切观察3-5天有无过敏反应。 祝宝宝用餐愉快,健康成长！
