茄子是一种家常菜中非常受欢迎的食材，它肉质细嫩，吸味能力强，无论是煎、炒、烤还是炖，都能展现出独特的风味，要让茄子炖得好吃，确实需要一些技巧，否则很容易出现软烂不成形、油腻或者寡淡无味的问题，下面就来详细介绍一道家常炖茄子的做法，从选材到调...
