什么是烀饼？烀饼,简单说就是在炖菜（如豆角、排骨、土豆等）的锅里，直接贴着锅壁或菜汤上烙熟的饼，这样做出的饼，一面浸满了肉香和菜香，另一面则被锅煎得金黄酥脆，口感层次非常丰富，经典家常做法（以豆角焖饼为例）这个菜被称为“东北四大炖”之一，...
