第一部分：腐竹的灵魂预处理（必看！）这是做好腐竹菜最关键的一步,千万别跳过！为什么必须提前泡发？去豆腥味：干腐竹有股豆腥味，泡发后可以去除，保证口感：充分泡发的腐竹才能软硬适中，口感劲道，否则外面熟了里面还是硬芯，易于入味：泡软的腐竹才能更...
