第一部分：基础核心篇-如何做出嫩滑牛柳（成败关键）无论做什么口味的牛柳,这几点都是保证口感嫩滑的“灵魂”：选材是基础：首选部位：牛里脊或西冷/沙朗，这两个部位肉质细嫩，脂肪少，最适合做牛柳，次选部位：如果买不到里脊，可以选择牛腿肉（如...
