核心窍门总览记住这几点,你的炖牛肉就能秒变餐厅级水准：牛肉选对，成功一半：要选“肥瘦相间、带筋”的部位,如牛腩或牛肋条，焯水有技巧，腥味全跑掉：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒,有效逼出血水和腥味，“先煎后炖，香浓加倍”：牛肉煎一下，能产生美拉...
