第一部分：经典硬菜 · 霸气登场
这类海鲜通常是宴席上的主角，体型较大，风味浓郁,极具视觉冲击力。
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龙虾
- 特点：海鲜界的“王者”，标志性的巨大虾钳和修长身躯，外壳呈鲜艳的红色或蓝色，肉质紧实Q弹,味道极其鲜美。
- 风味：无论是清蒸、芝士焗还是蒜蓉粉丝蒸，龙虾的鲜美都能被完美展现，尤其是龙虾头部的“虾膏”，是精华所在,香浓醇厚。
- 图片联想：一只完整的红色波士顿龙虾，摆放在铺着冰块的银盘上，旁边点缀着柠檬和欧芹,大气又奢华。
帝王蟹
- 特点：体型巨大，蟹腿粗长，布满坚硬的刺，它的四条巨大蟹腿是主要食用部分，肉质雪白,鲜甜无比。
- 风味：帝王蟹的肉质比普通螃蟹更细嫩，甜度更高，最经典的吃法是清蒸,能最大程度保留其原汁原味的鲜甜。
- 图片联想：一只巨大的帝王蟹被拆解开来，粗壮的蟹腿整齐排列，露出饱满洁白的蟹肉,看着就让人食指大动。
波士顿龙虾
- 特点：虽然名字叫“龙虾”，但它其实是鳌虾的一种，有一对巨大的螯，肉质比帝王蟹更紧实,富有嚼劲。
- 风味：味道浓郁，带有一丝甜味，非常适合制作龙虾汤、芝士龙虾或做成龙虾意面。
- 图片联想：一盘蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾，酱汁浓郁，粉丝吸饱了汤汁，龙虾壳红亮,肉白嫩。
阿拉斯加帝王鲑
- 特点：又称“三文鱼之王”，体型硕大，肉质呈鲜艳的橙红色，脂肪含量极高,纹理清晰可见。
- 风味：口感丰腴，油脂香气浓郁，入口即化，无论是做成刺身、寿司，还是香煎、烤制,都无与伦比。
- 图片联想：一块厚切的三文鱼刺身，橙红相间的纹理清晰可见，上面撒着些许山葵和鱼籽,旁边配一片苏打饼干。
第二部分：精致鲜味 · 细腻之选
这类海鲜肉质细嫩，味道清甜,适合追求食材本真味道的食客。
甜虾
- 特点：个头小巧，虾壳薄而透明，虾肉呈现出诱人的粉红色或橘红色,虾头常带有饱满的虾膏。
- 风味：味道如其名，清甜爽口，肉质软嫩,是刺身和寿司中的绝对明星。
- 图片联想：一盘精致的甜虾刺身，虾身完整，排列整齐，点缀上薄荷叶,清新雅致。
牡蛎
- 特点：被称为“海中牛奶”，外壳粗糙，内里却藏着如牛奶般滑嫩的蚝肉，根据产地不同,风味各异。
- 风味：口感滑嫩，带有独特的咸鲜“矿物味”，最经典的吃法是生食，挤上几滴柠檬汁，一口滑入喉间,鲜美无比。
- 图片联想：半打新鲜的生蚝，整齐地摆放在冰盘上，每个蚝上都挤着新鲜的柠檬汁,旁边配一瓶干白葡萄酒。
鲍鱼
- 特点：外壳坚硬，肉质肥厚，呈淡黄色或米白色，素有“海味之冠”的美誉。
- 风味：口感弹牙，富含胶质，味道极其鲜美,需要长时间的烹煮才能变得软糯入味。
- 图片联想：一盘红烧鲍鱼，色泽红亮，鲍鱼个头饱满，汤汁浓郁，点缀着几颗小青菜,富贵又诱人。
瑶柱
- 特点：即干贝，是扇贝的闭壳肌干制而成，质地干燥，但遇水后能吸收大量水分,变得饱满。
- 风味：味道极其鲜美，是天然的“味精”，常用于吊汤或提鲜，如瑶柱蒸蛋、瑶柱粥等。
- 图片联想：一碗晶莹剔透的瑶柱蒸蛋，蛋羹嫩滑如布丁，上面点缀着金黄色的瑶丝,香气扑鼻。
第三部分：日常美味 · 人气之选
这些海鲜是餐厅和家庭餐桌上的常客，做法多样,广受欢迎。
花甲 / 蛤蜊
- 特点：贝壳类海鲜的代表，种类繁多，价格亲民，外壳花纹各异,内里藏着小巧的贝肉。
- 风味：味道鲜甜，常用来制作各种酱汁，如蒜蓉、豆豉、辣炒等,是绝佳的下酒菜。
- 图片联想：一大盘香辣花甲，壳红肉白，汤汁红亮，上面铺满了香菜和辣椒,热气腾腾。
皮皮虾 / 虾蛄
- 特点：外形独特，头部有一对螯，腹部有节，外壳坚硬,但里面的虾肉异常鲜甜。
- 风味：肉质Q弹紧实，鲜甜中带着一丝独特的香气，椒盐、蒜蓉或清蒸都是经典做法。
- 图片联想：一盘椒盐皮皮虾，外壳酥脆，露出金黄色的虾肉，香气四溢,让人忍不住想用手剥开。
梭子蟹
- 特点：中国沿海最常见的食用蟹之一，体型中等，蟹壳呈梭形,蟹黄饱满。
- 风味：蟹黄和蟹肉都极其鲜美，是中秋前后时令美味，最适合清蒸,能品尝到最原始的鲜甜。
- 图片联想：几只清蒸的梭子蟹，蟹壳被掰开，露出金黄流油的蟹黄和雪白的蟹肉,香气浓郁。
扇贝
- 特点：贝壳呈扇形，闭壳肌（即贝柱）是主要食用部分，肉质洁白,富有弹性。
- 风味：味道清甜，非常“吃”酱汁，蒜蓉粉丝蒸扇贝是国民级美食，粉丝吸收了蒜香和海鲜的鲜味,堪称一绝。
- 图片联想：一盘蒜蓉粉丝蒸扇贝，每个扇贝上都堆满了金黄的蒜蓉和翠绿的葱花，粉丝缠绕在洁白的贝柱上,色香味俱全。
第四部分：异域风情 · 世界之味
生蚝
- 特点：和牡蛎类似，但更强调产地，法国的“贝隆蚝”、爱尔兰的“吉拉多蚝”等都各具特色。
- 风味：从清爽的“海水和金属味”到浓郁的“奶油和坚果味”,风味层次非常丰富。
- 图片联想：一张法式餐桌上，摆着不同品种的生蚝，配有柠檬、红酒醋和法棍面包,充满仪式感。
青口 / 贻贝
- 特点：外壳呈深蓝或黑色,是制作意大利海鲜面的经典食材。
- 风味：肉质细嫩，带有独特的海洋风味，在白葡萄酒、大蒜和欧芹的烹煮下,风味被激发到极致。
- 图片联想：一盘经典的意大利式青口，盛在白色的汤盘中，青口开口，汤汁清澈,散发着浓郁的酒香和蒜香。
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