时令美味轻松做
五月，春夏之交，正是食材丰富的季节，新鲜的蔬菜、鲜嫩的肉类，搭配简单的烹饪方法，就能做出营养又美味的家常菜，今天分享几道适合五月的家常菜做法，并结合最新市场数据，帮助大家挑选当季优质食材。
蒜蓉空心菜：清爽开胃
食材准备：
- 空心菜 300克
- 大蒜 5瓣
- 盐、食用油适量
做法步骤：
- 空心菜洗净，摘去老茎，切成段。
- 大蒜剁成蒜末。
- 热锅倒油，爆香蒜末，放入空心菜大火快炒。
- 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
为什么五月适合吃空心菜？
根据农业农村部2024年5月发布的《全国蔬菜价格行情监测》，空心菜在5月进入丰产期，价格较4月下降约15%，口感更为鲜嫩。
| 蔬菜种类 | 5月均价（元/公斤） | 环比变化 |
|---|---|---|
| 空心菜 | 2 | ↓15% |
| 菠菜 | 8 | ↑8% |
| 油麦菜 | 5 | ↓10% |
（数据来源：农业农村部官网，2024年5月）
清蒸鲈鱼：鲜嫩低脂
食材准备：
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 生姜 1块
- 葱 2根
- 生抽、料酒适量
做法步骤：
- 鲈鱼洗净，鱼身两侧划几刀，抹少许盐和料酒腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段，铺在鱼身上。
- 水烧开后，放入鲈鱼蒸8-10分钟。
- 出锅后淋上生抽，撒上葱花，再浇一勺热油提香。
五月鲈鱼最新行情
中国水产流通与加工协会数据显示，5月沿海地区鲈鱼供应充足，价格较上月下降约12%，是性价比最高的食用季节。
凉拌黄瓜木耳：解暑必备
食材准备：
- 黄瓜 1根
- 干木耳 10克
- 蒜末、香菜、生抽、香醋、香油适量
做法步骤：
- 木耳提前泡发，焯水后沥干。
- 黄瓜拍碎切块，与木耳混合。
- 加入蒜末、香菜，调入生抽、香醋、香油拌匀即可。
黄瓜的营养价值
根据中国营养学会2024年发布的《夏季蔬菜营养指南》，黄瓜含水量高达96%，富含维生素C和钾，适合夏季补水消暑。
番茄炖牛腩：酸甜开胃
食材准备：
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 洋葱 1个
- 八角、香叶、料酒、糖适量
做法步骤：
- 牛腩切块焯水，番茄去皮切块，洋葱切丝。
- 热油炒香洋葱，加入牛腩翻炒，烹入料酒。
- 放入番茄、八角、香叶，加水炖煮1小时。
- 最后加糖和盐调味，收汁即可。
牛肉价格趋势
国家统计局5月数据显示，牛肉批发价较上月微降3%，主要因进口牛肉供应增加，家庭烹饪成本略有降低。
豌豆炒虾仁：高蛋白搭配
食材准备：
- 鲜虾仁 200克
- 豌豆 150克
- 胡萝卜 半根
- 盐、胡椒粉适量
做法步骤：
- 虾仁用盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 豌豆焯水，胡萝卜切丁。
- 热锅炒虾仁至变色，加入豌豆和胡萝卜翻炒。
- 调味后即可出锅。
虾类消费提示
中国消费者协会5月提醒，购买虾仁时应选择色泽透明、无异味的产品，避免过量使用保水剂的廉价虾仁。
