干海鲜是沿海地区常见的食材,因其便于储存、风味浓郁而备受青睐，其中干虾更是兼具营养与美味，无论是煲汤、炒菜还是调味都能发挥独特作用，但干虾质地干硬，处理和烹饪不当容易影响口感，掌握正确的方法才能让干虾焕发鲜美，以下从干虾的处理、经典烹饪方式...
