擂茄子是一道极具家常风味的经典菜肴，以其软糯的口感、浓郁的酱香和简单易做的特点深受人们喜爱，这道菜的核心在于“擂”这个动作，通过手工擂制让茄子充分释放鲜味，与调料完美融合，呈现出独特的风味，下面将详细介绍擂茄子的家常做法、制作窍门以及一些实...
