核心原则与准备工作

1. 食材选择：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 主食： 大米、小米、小米大米混合粥（小米更养胃，大米更易消化，两者混合营养更全面）。
   • 蔬菜： 根茎类（南瓜、胡萝卜、山药、土豆）、叶菜类（菠菜、白菜、西兰花）。
   • 蛋白质： 肉类（鸡肉、猪肉、牛肉）、蛋黄（从1/4开始尝试）、鱼（选择刺少的深海鱼，如三文鱼、鳕鱼）。
   • 要点： 所有食材都必须新鲜、无污染，初次尝试某种新食材时，务必连续观察3天，确认宝宝无过敏反应（如皮疹、腹泻、呕吐等）再添加下一种。

2. 必备工具：

   • 辅食机/料理棒： 用于将食材打成细腻的泥糊状。
   • 辅食锅/小奶锅： 专门用来给宝宝煮粥和辅食，干净卫生。
   • 辅食研磨碗/辅食研磨碗： 如果没有辅食机，可以用研磨碗将煮烂的食材碾成泥。
   • 辅食冷冻格： 一次多做几份，分格冷冻，吃的时候取出一格，非常方便。

3. 口感要求：

   • 细腻顺滑： 7个月的宝宝牙齿未出或刚长出几颗，无法咀嚼大颗粒的食物，粥必须煮得非常烂，用勺子背面一压就能成泥。
   • 稀稠适中： 刚开始可以做得比米汤稍稠一点，呈“糊状”，方便宝宝吞咽，随着宝宝适应，可以逐渐增加稠度。

基础款宝宝粥（单一食材，适合初次尝试）

这类粥最简单,也最不容易引起过敏，适合作为宝宝的第一口“粥”。

大米小米粥

• 特点： 最基础、最经典的宝宝粥，养胃易消化。
• 做法：
  1. 取大米和小米（比例2:1或1:1），清洗干净。
  2. 加入约10倍的清水（例如1米粥，加10倍水），大火烧开后转小火。
  3. 慢慢熬煮,期间不时搅拌防止糊底，直到米粒完全开花、软烂成糊状。
  4. 关火,用辅食机或研磨碗打成细腻的顺滑米糊。
  5. 放至温热（约37-40℃），用勺子背试温不烫后喂给宝宝。

南瓜粥

• 特点： 富含胡萝卜素，口感香甜绵软，宝宝通常很喜欢。
• 做法：
  1. 南瓜一小块去皮去籽,切成小块。
  2. 南瓜块放入辅食锅中,加入少量清水（没过南瓜即可），蒸熟或煮熟。
  3. 将煮烂的南瓜块用辅食机或研磨碗打成细腻的南瓜泥。
  4. 另起一锅,熬煮一小碗基础大米小米粥。
  5. 将南瓜泥倒入煮好的热粥中,搅拌均匀即可。

胡萝卜粥

• 特点： 富含维生素A，对宝宝视力发育有益。
• 做法：
  1. 胡萝卜一小段去皮,切薄片或小块。
  2. 胡萝卜片放入辅食锅中,隔水蒸熟或煮熟（蒸出的营养更好）。
  3. 将煮烂的胡萝卜块用辅食机或研磨碗打成细腻的胡萝卜泥。
  4. 将胡萝卜泥加入到熬好的热粥中,搅拌均匀。

进阶款宝宝粥（混合食材，营养更全面）

当宝宝尝试过单一食材粥后,没有过敏反应，就可以开始尝试混合食材粥了。

蔬菜鸡肉粥

• 特点： 补充蛋白质和铁，口感丰富。
• 做法：
  1. 鸡胸肉一小块,去筋膜，切成小块，用姜片（可不放）焯水去腥，然后煮熟或蒸熟。
  2. 鸡肉用辅食机打成细腻的鸡肉泥。
  3. 西兰花或白菜叶几片,焯水煮熟，取少量嫩叶部分，切碎或打成泥。
  4. 锅里煮好一碗基础大米粥。
  5. 粥煮好后,先加入鸡肉泥，搅拌均匀，再煮1-2分钟。
  6. 关火前加入蔬菜泥,搅拌均匀即可。

肝泥蔬菜粥

• 特点： 补铁佳品，预防宝宝贫血。
• 做法：
  1. 鸡肝或猪肝一小块,浸泡1-2小时（中间换水），彻底清洗干净。
  2. 肝块放入辅食锅,煮熟（不要煮太久，否则会老）。
  3. 煮熟的肝捞出,用辅食机打成非常细腻的肝泥。
  4. 胡萝卜或南瓜一小块,蒸熟后打成泥。
  5. 锅里煮好一碗基础大米粥。
  6. 将肝泥和蔬菜泥一同加入热粥中,搅拌均匀，煮开即可。（肝泥腥味较重，初次尝试量要少）

三文鱼蔬菜粥

• 特点： 富含DHA，对宝宝大脑和视力发育极好，肉质鲜嫩。
• 做法：
  1. 三文鱼一小块,去皮去刺，切成小块。
  2. 三文鱼块用柠檬片腌制10分钟去腥（可选），然后蒸熟或煮熟。
  3. 将熟三文鱼用辅食机打成细腻的鱼泥。
  4. 西兰花或白菜叶焯水后打成泥。
  5. 锅里煮好一碗基础大米粥。
  6. 将鱼泥和蔬菜泥加入热粥中,搅拌均匀，煮1-2分钟至微沸即可。

喂养要点与注意事项

1. 循序渐进： 从每天1次辅食开始，每次从1-2勺开始尝试，观察宝宝的接受度和反应，再逐渐增加量和次数（到每天2次）。
2. 不要加盐/糖/调料： 1岁以内的宝宝辅食绝对不能加盐、糖、酱油、味精等任何调味品，保持食物的原味，让宝宝品尝食材本身的味道。
3. 注意水温： 喂食前一定要将粥放至适宜的温度，避免烫伤宝宝，可以滴几滴在手腕内侧试温。
4. 创造愉快的进食氛围： 固定时间、固定地点喂食，让宝宝养成习惯，不要强迫喂食，如果宝宝扭头、紧闭嘴巴，说明他可能吃饱了或不感兴趣，应立即停止。
5. 观察排便： 添加新辅食后，要留意宝宝的大便情况，是否有消化不良、腹泻或便秘。
6. 保证奶量： 7个月的宝宝，奶依然是主食，每日奶量应保证在600-800毫升，辅食只是“补充”，不能替代奶。
7. 注意安全： 喂食时宝宝应保持直立或半直立姿势，全程有大人看护，以防呛噎。

希望这些详细的食谱和建议能帮助您为宝宝制作出美味又营养的辅食！祝宝宝健康快乐成长！