核心原则（必读！）
- 去骨是必须的！ 1岁的宝宝绝对不能吃带骨的鸡翅，骨头容易卡住喉咙，非常危险,我们需要提前把骨头剔除干净。
- 要软烂！ 宝宝的牙齿不多，咀嚼能力有限，烹饪时间要足够长,确保鸡肉可以用勺子轻松压碎。
- 清淡调味！ 1岁宝宝的肾脏发育不完善，应避免过咸、过甜、过辣。盐、酱油、糖都要少放或不放,利用食材本身的甜味和鲜味。
- 避免添加剂！ 不要使用市售的烧烤酱、蜂蜜、料酒等含有添加剂或不适合宝宝的调味品。
- 确保无刺无骨！ 在喂给宝宝之前，家长一定要亲自用手或叉子将一小块鸡肉压碎,确保没有任何小块骨头或软骨残留。
准备工作：如何给鸡中翅去骨
这是给宝宝吃鸡翅最关键的一步,您可以在烹饪前完成。
（图片来源网络，侵删）
工具： 一把锋利的小刀、一把剪刀。
步骤：
- 剪掉翅尖： 用剪刀将鸡翅最尖端的那个小软骨剪掉丢弃。
- 划开两根骨头： 用刀沿着鸡翅的两根骨头（较粗的一根是主骨，较细的是小骨头）的走向，将鸡肉纵向划开,但不要切断另一面的皮。
- 剥离骨头： 用刀尖或手指，从划开的口子处，小心地将骨头与鸡肉分离，先剥离主骨,再剥离小骨。
- 取出骨头： 将两根骨头完整地从另一端的开口处抽出。
- 检查： 检查去骨后的鸡翅，确保骨头和软骨都已完全取出，此时您得到的是一个完整的、肉厚皮薄的“鸡翅筒”。
推荐做法一：宝宝版无骨可乐鸡翅（酸甜开胃）
这个做法利用了鸡翅本身的甜味，不加糖也能有淡淡的甜味,宝宝很喜欢。
食材：
（图片来源网络，侵删）
- 去骨鸡中翅：3-4个
- 宝宝辅食酱油或有机酱油：1-2茶匙（可选,增加咸鲜味）
- 清水：小半碗（约100ml）
- 姜片：2-3片（去腥）
- 葱结：1小个（可选，去腥,不吃可捞出）
步骤：
- 焯水（可选）： 将去骨的鸡翅冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净,这一步可以去除腥味和血水。
- 炖煮： 将焯好水的鸡翅放入小锅中，加入姜片、葱结、酱油（如果用的话）和清水。
- 小火慢炖： 开大火烧开后，转为小火，盖上锅盖慢炖15-20分钟，期间可以翻动一下,让鸡翅受热均匀。
- 收汁： 打开锅盖，转大火将汤汁收浓，当汤汁变得浓稠,能挂在鸡翅上时即可关火。
- 冷却处理： 将鸡翅捞出稍微放凉,然后用手或叉子将肉压成适合宝宝咀嚼的小块。
小贴士：
- 如果想让味道更丰富，可以在炖煮时加入一小块胡萝卜或土豆一起炖，它们会吸收汤汁,变得非常好吃。
- 收汁后的汤汁不要浪费，可以拌在米饭或粥里,宝宝会很喜欢。
推荐做法二：清蒸鸡翅（原汁原味）
这种方法最能保留鸡肉的营养和原味,最清淡健康。
食材：
- 去骨鸡中翅：3-4个
- 姜丝：几根
- 几滴柠檬汁或几片柠檬（去腥增香,可选）
步骤：
- 腌制： 将去骨的鸡翅平铺在盘子里，放上姜丝和柠檬片，滴上几滴柠檬汁，盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制30分钟。
- 蒸制： 蒸锅里的水烧开后，将盘子放入，大火蒸15-20分钟,直到鸡肉完全熟透且非常软烂。
- 冷却处理： 取出后，去掉姜丝和柠檬片，稍微放凉，将鸡翅肉撕成小条或压成泥,就可以给宝宝吃了。
小贴士：
- 蒸出来的鸡皮可以去掉，因为脂肪含量较高，也可以保留,压碎了给宝宝吃一点没关系。
- 蒸出来的鸡汁非常鲜美,可以用来拌辅食。
推荐做法三：番茄炖鸡翅（酸甜开胃）
番茄的酸甜味和鸡肉很搭，而且富含维生素C,能促进铁的吸收。
食材：
- 去骨鸡中翅：3-4个
- 番茄：1个（约100克）
- 清水：适量
步骤：
- 处理番茄： 番茄用开水烫一下，去皮,切成小块。
- 炖煮： 将去骨鸡翅和番茄块一起放入小锅中，加入清水,水量没过食材即可。
- 焖煮： 大火烧开后，转小火盖上锅盖，焖煮20-25分钟，直到鸡肉软烂,番茄融化在汤汁里。
- 冷却处理： 稍微放凉后，将鸡肉压碎,和番茄汤汁一起喂给宝宝。
小贴士：
- 这道菜不用额外加盐,番茄的酸甜味已经足够。
- 如果宝宝咀嚼能力稍好，可以保留一些番茄的小果肉,增加口感。
喂食小贴士
- 首次尝试： 第一次给宝宝吃鸡肉时，先给一小块，观察是否有过敏反应（如皮疹、腹泻等）,确认无过敏后再正常添加。
- 搭配主食： 做好的鸡肉可以撕成小条或压成泥，拌在宝宝的白粥、烂面条、米饭或米粉里,让宝宝更容易接受。
- 注意温度： 一定要确保食物放凉到适合宝宝入口的温度,避免烫伤。
- 观察反应： 喂食时看宝宝的反应，如果他咀嚼困难，说明还不够软烂,下次可以适当延长烹饪时间。
为1岁宝宝准备鸡中翅，耐心和细心是关键，只要做到彻底去骨、足够软烂、味道清淡，鸡中翅就会是一道非常棒的宝宝辅食,祝宝宝用餐愉快！
