六个月是宝宝开始添加辅食的关键时期，也是肠胃功能开始适应新食物的阶段，给宝宝添加辅食，尤其是粥,需要遵循以下几个核心原则：
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添加辅食的黄金法则
- 由少到多：刚开始只喂1-2勺，观察宝宝没有过敏反应,再逐渐增加分量。
- 由稀到稠：从米汤开始，再到非常稀的米粥,慢慢过渡到稠粥。
- 由单一到多种：先从最不容易过敏的单一谷物（如大米）开始，吃1-2周后，宝宝适应良好,再尝试添加其他食材。
- 观察反应：每次添加新食材后，要密切观察宝宝是否有皮疹、腹泻、呕吐等过敏症状。
- 不加调味品：一岁以内的宝宝辅食绝对不能加盐、糖、酱油、蜂蜜等任何调味品,原味是最好的味道。
第一阶段：单一谷物米粥（6个月初）
这个阶段的目标是让宝宝的肠胃适应“吃”这个概念,并锻炼吞咽能力。
基础白米粥
这是所有宝宝的第一口辅食，最安全,最温和。
- 食材：优质大米（最好是东北大米或宝宝专用有机米）5-10克。
- 做法：
- 大米提前用辅食机打成非常细腻的米粉,这样更容易煮烂和消化。
- 锅中加入10倍于米粉的水（例如5克米粉配50毫升水）,大火烧开。
- 水开后转小火，将米粉慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌,防止结块。
- 小火慢慢熬煮，期间不停搅拌，直到米粥变得非常稀、粘稠,米粒完全开花。
- 关火，用辅食料理棒或研磨碗再搅打一遍,确保顺滑无颗粒。
- 喂养技巧：用勺子背取少量，轻轻抵在宝宝上颚,让他自己学会吞咽。
第二阶段：单一食材蔬菜/水果粥（6月中下旬）
在宝宝适应了白米粥后，可以开始添加蔬菜和水果泥,以补充维生素和纤维素。
南瓜粥
南瓜富含β-胡萝卜素，口感香甜软糯,是宝宝的最爱。
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- 食材：南瓜一小块（约30克）,宝宝粥米或白米粥底适量。
- 做法：
- 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸15-20分钟,直到用叉子能轻松戳烂。
- 取出蒸熟的南瓜,用辅食机或研磨碗打成细腻的南瓜泥。
- 锅里煮好一锅非常稀的白米粥。
- 将南瓜泥加入米粥中，用小火再煮2-3分钟,搅拌均匀即可。
- 关键：一定要先将南瓜蒸熟再打泥，这样口感更顺滑,也更容易消化。
红薯/地瓜粥
红薯富含膳食纤维,有助于预防便秘。
- 食材：红薯一小块（约30克）,宝宝粥米或白米粥底适量。
- 做法：
- 红薯去皮，切成薄片或小块,上锅蒸软。
- 蒸熟后压成泥或用辅食机打成泥。
- 将红薯泥加入到煮好的稀米粥中，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。
- 注意：红薯有些宝宝吃后可能会胀气或排气增多,初次添加要少量。
胡萝卜粥
胡萝卜是补充维生素A的好来源。
- 食材：胡萝卜一小段（约30克）,宝宝粥米或白米粥底适量。
- 做法：
- 胡萝卜去皮，切薄片，蒸熟或煮熟（蒸更保留营养）。
- 将蒸熟的胡萝卜放入辅食机,加少量温水打成细腻的胡萝卜泥。
- 将胡萝卜泥加入煮好的米粥中，搅拌均匀,煮开即可。
- 小贴士：胡萝卜素是脂溶性的，如果宝宝能接受，可以在打泥时滴一两滴核桃油或牛油果油,帮助营养吸收。
苹果泥粥
苹果有助于调理肠胃,缓解便秘。
- 食材：苹果半个（约50克）,宝宝粥米或白米粥底适量。
- 做法：
- 苹果去皮去核,切成小块。
- 上锅蒸5-8分钟,直到变软。
- 取出后用研磨碗或辅食机打成苹果泥。
- 将苹果泥拌入温热的米粥中即可，无需再煮,以免破坏维生素C。
第三阶段：混合营养粥（7个月左右）
宝宝适应了单一食材后，可以尝试将2-3种食材组合在一起,营养更全面。
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蔬菜混合粥
- 食材：南瓜、胡萝卜、西兰花各一小块,宝宝粥米适量。
- 做法：
- 所有蔬菜分别去皮切块,上锅蒸软。
- 将蒸好的蔬菜放入辅食机，加入少量温水,打成混合蔬菜泥。
- 将蔬菜泥加入煮好的稠一些的米粥中，搅拌均匀,小火煮开即可。
- 技巧：西兰花可以最后放，蒸的时间不用太长,以保留其营养。
山药小米粥
小米养胃，山药健脾,是非常温和的搭配。
- 食材：山药一小段，小米/宝宝粥米一小把。
- 做法：
- 山药去皮，切小块,蒸软后压成泥。
- 小米提前浸泡30分钟,更容易煮烂。
- 小米和水（米水比例约1:10）下锅，大火煮开后转小火，熬至小米开花,粥变得粘稠。
- 加入山药泥，搅拌均匀,再煮2分钟即可。
紫薯粥
紫薯富含花青素，颜色鲜艳,能吸引宝宝的注意力。
- 食材：紫薯一小块,宝宝粥米适量。
- 做法：
- 紫薯去皮，切小块,蒸熟。
- 蒸熟后压成泥。
- 将紫薯泥加入煮好的白米粥中,搅拌均匀即可。
第四阶段：荤食添加粥（8个月以上）
在宝宝顺利接受多种蔬菜粥后，可以开始尝试添加肉末、鱼泥等,补充蛋白质和铁质。
鸡肝泥粥
鸡肝是补铁的绝佳来源，但腥味较重,处理要仔细。
- 食材：鸡肝一小块（约15-20克）,宝宝粥米适量。
- 做法：
- 鸡肝买回来后，用流水反复冲洗，然后浸泡1-2小时，中间换水,以去除血水和毒素。
- 浸泡后鸡肝切几片，冷水下锅，加一片姜和少许料酒（可选，去腥），煮开后撇去浮沫,再煮5分钟至全熟。
- 取出鸡肝，去掉姜片,用辅食机加少量温水打成细腻的泥。
- 将鸡肝泥拌入温热的米粥中即可。
三文鱼西兰花粥
三文鱼富含DHA,对宝宝大脑和视力发育极好。
- 食材：三文鱼一小块（约20克），西兰花几小朵,宝宝粥米适量。
- 做法：
- 三文鱼去皮去刺，切成小块,用柠檬片腌制10分钟去腥。
- 西兰花掰成小朵，焯水或蒸熟,取花冠部分用研磨碗压成泥。
- 锅里水开后，放入三文鱼块，煮熟后捞出,用叉子压成碎末。
- 将三文鱼碎和西兰花泥一起拌入煮好的米粥中。
重要提醒与储存方法
- 食材选择：选择新鲜、当季的食材，给宝宝吃的肉、鱼要确保新鲜无刺。
- 工具：准备一个辅食机、辅食研磨碗、辅食格（用于冷冻储存）、辅食碗和勺子。
- 水温：喂给宝宝前，一定要先试好温度，以免烫伤宝宝,可以将粥滴在手腕内侧试温。
- 储存方法：
- 冷藏
