酸汤是中式烹饪中极具特色的一类汤品，以其酸爽开胃的口感深受喜爱，不同地区的酸汤风味各异，从黔东南的红酸汤到广西的螺蛳酸汤，再到家常简易的番茄酸汤，做法灵活多变，既能作为火锅汤底，也能搭配面条、米饭食用，以下从基础酸汤底料的制作、经典家常酸汤...
